Pharmaceutische und Teclinische Botanik. 775 



blasen in der Rinde, welche den Canadabalsam liefern, sind ausgiebiger an den kräftigen, 

 mit glatter Eiude versehenen Bäumen der feuchten Niederungen. Insecten und Pilze beein- 

 trächtigen nicht selten das Wachsthum der Balsamtanne. 



122. Peckolt. Jacutupe. (Zeitschrift des Oesterreich. Apotheker-Vereines 1880, 193 und 209.) 



Pachijrrhizus angulatus Rieh. (Dolichos L.), Familie der Leguniinosae, Abtheilung 

 Phaseoleae, ein brasilianisches Schlinggewächs, liefert kopfgrosse, bis 34kg schwere 

 geniessbare Knollen, welche nach dem Kochen süss schmecken; geräuchert lassen sie sich 

 monatelang aufbewahren. Der ursprünglich farblose Milchsaft frischer Knollen wird an der 

 Luft sogleich violett, der Querschnitt ist anfangs weisslich, sieht aber alsbald wie mit Blut 

 bespritzt aus. Lässt man die Knollen zu alt werden, so verlieren sie sehr an Schmack- 

 haftigkeit. Die bis 15 cm langen Schoten enthalten 6 bis 8 Bohnen, welche mit Unrecht 

 vom Volke für giftig gehalten werden; sie enthalten 26 % fettes Oel, 2.5% Stärkemehl 

 und viel Zucker. Frische Knollen gaben 2.2 »/o Zucker und 6.5 % Stärkemehl. Die daraus 

 in krystallisirter Form abgeschiedenen Stoffe: Jacutupin, Jacutupinsäure , Pachyrrhizinsäure 

 harren näherer Untersuchung. 



123. Petermann, üeber das Vorkommen von Lychnis Githago (nielle) Im Getreidemehl. 

 (Annales de Chimie et de Physique 1880, t. XIX, p. 243. Schon 1879 veröffentlicht 

 in den Bulletins de l'acad. roy. des scieuces, lettres etc. de Belgique, 48 annee, 2. serie, 

 t. XLVIII, p. 158. Vgl. Jahresb. 1879, p. 343.) 



Als schädliche Beimengungen kommen unter Getreidekörnern am häufigsten vor die 

 Samen von Sinapis arvensis, BapJiamis Eaplmnistrum, Melampyrum arvense, Mnscari 

 comosum^ ÄlUum vineale, Loliuni teniulentum und Lychnis Githago (nielle des champs, 

 couronne des bles). Diese letzteren fand Verf. auch oft in Raps- und Leinkuchen und in 

 beträchtlichen Mengen auch in einigen Proben Roggen- und Weizenmehl. Der Nachweis 

 einer solchen sehr bedenklichen Verunreinigung des Mehles ist, wenn letzteres ungebeutelt 

 zur Untersuchung gelangt, leicht zu führen. Die Samenschalen der Kornrade lassen sich 

 dann leicht isoliren, indem man die Mehlprobe durch ein Sieb mit 0.001 m weiten Maschen 

 wäscht, oder das Mehl nacheinander mit verdünnter Schwefelsäure, verdünntem Kali, Alkohol 

 uud Aether behandelt. In beiden Fällen enthält der Rückstand Fragmente der Samenschalen 

 von Lychnis Githago, welche nach dem Kochen in einer verdünnten Chlorcalciumlösung 

 und Zutritt von Glycerin unter dem Mikroskope schon bei schwachen Vergrösserungen (80) 

 ein sehr charakteristisches Aussehen zeigen. Die schön kastanienbraune Epidermis erscheint 

 in der Flächenansicht schwarz punktirt ; sie wird von unregelmässigen Zellen gebildet, deren 

 stark verdickte Wandungen durch zackig hiu- und hergebogene Grenzlinien geschieden sind. 

 Diese eigenthümliche Structur unterscheidet die Schalen des Kornradesamens sicher von 

 denjenigen anderer, im Getreide noch anzutreffender schwarzer Unkrautsamen. Im unver- 

 letzten Zustande zeigt der erstere eine nierenförmige Gestalt, einen Durchmesser von 

 0.002— 0.003 m und ein durchschnittliches Gewicht von 0.0087 g. Die schwarze oder tief 

 braune, glanzlose Samenschale ist von mikroskopisch kleinen Erhabenheiten rauh. Auf der 

 Schnittfläche erscheint ein hartes, vollkommen weisses, mit Jodlösung sofort intensiv blau 

 werdendes Endosperm. — Auf die geschilderte Weise ist die Gegenwart von Koruradesamen 

 auch in zur Viehfütterung dienenden Oelkuchen leicht nachzuweisen. — Umständlich und 

 schwierig wird dieser Nachweis, wenn es sich um gebeuteltes Mehl handelt. Die ausser- 

 ordentliche Kleinheit der Stärkekörner des Kornradesamens, welche nur 0.006 mm Duixh- 

 messer besitzen, meist einfach sind und selbst bei SOOfacher Vergrösserung keine concentrische 

 Schichtung erkennen lassen, vereitelt die Anwendbarkeit der mikroskopischen Analyse. Es 

 bleibt daher in diesem Falle nur übrig, nach dem für die Kornrade charakteristischen 

 Saponin zu suchen. Der chemische Nachweis dieses Stoffes wird vom Verf. folgendermassen 

 geführt: 500 g des zu prüfenden Mehles werden auf dem Wasserbad mit 11 Alkohol bis 

 85° erhitzt und dann heiss filtrirt. Das Filtrat wird mit absolutem Alkohol behandelt und 

 der weisse Niederschlag abfiltrirt. Nachdem der Filterrückstand (im Trockenschrank) trocken 

 geworden ist, wird er mit kaltem Wasser erschöpft. Aus dem wässerigen Auszug schlägt 

 nun absoluter Alkohol eventuell vorhandenes Saponin als gelblich-weisses Pulver nieder, — 

 Die Gegenwart von Kornradenmehl im ßrode ertheilt diesem einen unangenehmen Geruch, 



