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virginica zerfallen die strömenden Plasmaparthien in krümelige Massen; nach dem Aufthauen 

 kennzeichnet sich der Tod in den Zellen dadurch, dass der violette Farbstoff des Zellsaftes von 

 dem Zellkern und den andern Plasmagebilden imbibirt wird, während dieselben in lebenden 

 Zellen den Farbstoff nicht aufnehmen. — Der Chlorophyllfarbstoff gefrorener Hyacinthen- 

 blätter ist spectroskopisch verschieden von dem der frischen Blätter; dagegen zeigt der in 

 der Epidermis an protoplasmatische Unterlage gebundene gelbe Farbstoff der gefrorenen 

 Blüthe von Phajus maculatus keinen spectroskopischen Unterschied von dem der frischen 

 Blüthe. — Die Blaufärbung gewisser Orchideen geht bei dem Gefrieren, nicht beim Auf- 

 thauen vor sich und ist unabhängig von dem atmosphärischen Sauerstoff; sie beruht auf 

 der Entstehung blauer Körner (Indigo) in den Zellen des Blattparenchyms und vorzugsweise 

 im Weichbast, bei Calanthe veratrifolia auch in der Epidermis. ~ Gefrorene Kartoffeln 

 können durch keine Art des Aufthauens in's Leben zurückgerufen werden und aufgethaute 

 Kartoffeln und Mohrrüben zeigen ein anderes endosmotisches Verhalten gegen Chlornatrium 

 als frische; bei diesen Pflanzen zeigt sich kein Unterschied bei schnellem oder langsamem 

 Aufthauen. — lu Bezug auf Verdunstung zeigen langsam und schnell aufgethaute Blätter 

 von Aloe plicatilis dieselbe Grösse; sie weichen aber durchaus von den frischen Blättern ab. 

 Begonienblätter zeigten dasselbe Verhalten. 



54. Czubata. Die chemischen Veränderungen der Kartoffeln beim Frieren und Faulen. 

 (Aus „Oesterr. Ungarische Brennereizeitung 1879, No. 17«, in Biedermann's Centralbl. 

 f. Agriculturchemie 1880, S. 472.) 



Kartoffeln wurden halbirt und die eine Hälfte jeder Knolle während 8 Tagen einer 

 Temperatur von — lö" C. bis — 4« C. ausgesetzt. Aus den Analysen ergiebt sich, dass durch das 

 Gefrieren ein Theil der Stickstoffsubstanz aus dem coagulirbaren in den löslichen Zustand über- 

 geführt worden ist; es wird ausserdem unlösliches Eiweiss löslich gemacht. Der Zucker nimmt 

 bei den gefrorenen Kartoffeln fast um das Doppelte zu, was jedoch mit der gleichzeitigen 

 Abnahme an Stärke in keinem Verhältniss steht. Bei der allgemeinen Abnahme des Proteins 

 in der Knolle hat sich ein Theil der Eiweisssubstanz in NHg umgewandelt; in der Trocken- 

 substanz der gefaulten Knollen wurde 1/2% NH3 nachgewiesen. Der Zucker war in den 

 gefaulten Kartoffeln völlig verschwunden. Aus der Analyse des unlöslichen Theiles ist bei 

 dem Frieren und noch mehr bei der Fäulniss eine namhafte Verminderung des Fettes 

 bemerklich. 



55. üeber Auswinterung des Winterroggens. (Wiener Landwirthsch. Ztg. 1880, S. 235.) 



Oft kann die Cultur das Auswintern befördern. Bei rauherem Klima und sterileren 

 Bodenverhältnissen ist zur möglichsten Verminderung des Schadens folgendes zu beobachten. 

 1. Man baue den Winterroggen nicht gedrillt an, 2. man walze das mit Winterroggen bebaute 

 Feld nicht zu, 3. man bestelle den Acker nicht zu zeitig, damit die Saat bei günstiger 

 Herbstwitterung sich nicht zu sehr überwachse; mit einem Theile der Bestellung warte man 

 sogar möglichst lange, denn oft wird der Roggen, der da überwintert, ohne gekeimt zu haben, 

 der beste sein; 4. man ackere sämmtlichen Roggen mit der Saathacke ein, um das blosse 

 Eineggen zu vermeiden ; 5. man lasse die Saatfurchen von Ost nach West gehen und bringe 

 zahlreiche gute Wasserfurchen an. 



56. Van Tieghem und ßonnier. Einige Beobachtungen über den Ruhezustand der Pflanzen. 

 Aus „Bulletin de la Soc. bot. de France t. XXVII, 1880, p. 83", cit. in „Forschungen 

 auf d. Geb. d, Agriculturphysik 1880, S. 497.") 



Nach einigen, nicht ganz einwurfsfreien Versuchen über den Einfluss der Kälte auf 

 Samen und Embryonen, aus denen der Schluss gezogen wird, dass der Embryo im ruhenden 

 Ahornsamen (A. PseudoplatamisJ erst bei etwa — 20" C. erfriert, wenden sich die Verf. zur 

 Betrachtung von Knollen und Zwiebeln. Die während ihrer Ruheperiode geprüften Knollen 

 von üllucus tuberosus, Oxalis crenata, Solanum tuberosum und Zwiebeln von Hyacinthus 

 und Tulipa Gesneriana Hessen eine Wasserabgabe auch in dem mit Feuchtigkeit gesättigten 

 Räume erkennen, so dass diese Erscheinung mit der Transpiration während ihres activen 

 Lebens in Zusammenhang zu bringen ist. Gleichzeitig lief nebenher der gewöhnliche 

 Athmungsvorgang , durch den Sauerstoff absorbirt und Kohlensäure ausgeschieden wird. 

 Liessen die Verf. Zwiebeln und Knollen in einem abgeschlossenen Luftquantum längere Zeit, 



