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de dialyse électrique de Dhéré ('). Après 6 heures de dialyse électrique, 

 l'eau extérieure de conductivité K = o,8.io" 6 est devenue nettement 

 alcaline à la phtaléine dans le récipient positif, franchement acide dans 

 le récipient négatif; aucune de ces deux réactions n'était plus constatée 

 après 24 heures de dialyse. Pendant la dialyse la maltase se transportait 

 vers le pôle négatif; le liquide de la branche positive, primitivement 

 opalescent, s'éclaircissait progressivement, et celui de la branche négative 

 se troublait davantage. La durée de dialyse était de 48 à 126 heures. 

 Au bout de ce temps, le passage des électrolytes dans l'eau extérieure 

 était arrêté, ainsi qu'on pouvait le constater au moyen de la conductivité. 



Tableau I. 



Maltose 1 pour 100 {conc. fin.); maltase o, 5 pour 100 (conc. fin.); durée d'hydrolyse: 3''3o" 



température 4-4o°,5C. 



Acidité ( — ) 



Matières solides 

 à 4-110» G. 



N" s . Solutions de la maltase. de la maltase. 



1. Maltase filtrée 2 fois sur pap. 



r * pour 100 



Berzélius 93, 12 



2. Maltase filtrée 2 fois et aban- 



donnée 72 heures 92,85 



3. Maltase filtrée 2 fois et aban- 



donnée 198 heures 93.4' 



k. Maltase dialvsée 72 heures.. . 5.23 



5. ld. et abandon- 

 née 126 heures 5,20 



Maltase purifiée par la dialyse 



électrique 48 heures » 



6. \ ( positive 0,57 



7. > Branches } négative 3 ,o,3 



,S. ) ( moyenne indosable (') 



Maltase purifiée par la dialyse 



électrique 126 heures » 



9. ) ( positive » 



tO. ; Branches < négative 3,85 



11. ) 



moyenne 



(') Dans un Mémoire ultérieur nous exposerons plus amplement les détails. 



