SÉANCE DU -j5 MARS IO,l3. (pp. 



Dans le Tableau suivant sont rassemblés les principaux résultats de ces 

 estais : 



Émulsiiic : Os, M. Kmulsinc : e , 40. Émulsioe : 0»,60. 



Titre Roiation Sucre Rotation Sucre liolation Sucre 



de l'alcool. finale. réducteur. finale. réducteur. finale. réducteur. 



g . l' / g 



10 +42 o,8o3 4-^2 0,792 -t-42 o,83(| 



•20 -t-28 0,604 -t-26 0,638 -1-26 o,638 



3o -t-i4 o,5o4 4-io o,.")i>4 -h 10 0,017 



'10 — 4 o,4oi — 2 o,3ga — 2 o,3g4 



• jo — 8 0,319 — ' ° o , 3 1 1 — 10 o , 3 1 1 



60 —l6 0,248 — l6 0,243 — 16 0,2.jl 



70 — 24 0,174 — 24 O.I74 — 22 0,174 



No — 32 0,120 — 32 0,117 — 32 0,I2O 



90 — 38 0,087 — 4° 0,602 — 4o 0,061 



95 (')... . —22 n — 42 0,0 \t\ — 40 0,057 



Ces expériences démontrent donc que non seulement la proportion de 

 méthylglucoside formé croit avec le titre de l'alcool métbylique, mais 

 encore que l'augmentation de la quantité d'émulsine est sans influence sur 

 la limite à laquelle on aboutit avec un alcool métbylique de titre déterminé. 



Ce qui varie, c'est le temps de la réaction, qui est d'autant plus court que 

 la proportion d'émulsine est plus forte. A cette variation se rattachent 

 d'ailleurs d'autres questions qui seront examinées dans un autre Recueil, 

 en même temps que la variation elle-même. 



chimie biologique. — Recherches sur les composés phosphores 

 formés par /'Amylomyces Rouxii. Note ( 2 ) de M. W. Goiml, 

 présentée par M. Roux. 



On peut extraire de Y Amylomyces Rouxù, du phosphore combiné sous 

 trois états différents : deux formes organiques nettement distinctes l'une de 

 l'autre et une forme minérale (orthophosphates). 



Les composés organiques apparaissent comme des constituants normaux 

 du tissu de l'être vivant, leur élaboration correspond à la période d'activité 

 du végétal; les phosphates minéraux, au contraire, résultent de la dégra- 



(') L'action qui se poursuit depuis 4 mois pour les deux premiers essais et depuis 

 2 mois pour le troisième ne parait pas encore terminée. 

 ( 2 ) Présentée dans la séance du 17 mars igt3. 



C. R., iqi3, 1" Semestre. (T. 15)6. !V 12.) 122 



