SÉANCE DU 7 AVRIL H)l3. 1081 



Rendement 

 en acétate d'éthyle 

 Catalyseur dans 100 cra ' de solution. pour 100. 



HC1 pur du commerce io cm * 88,9 



NO 3 H ». 5™ 1 86,1 



POH 3 liquide, d— 1,7 10™' 63,3 



Acide iodique 5s 68,2 



Acide picrique .... 5s 7 2 j9 



Acide oxalique 5s 46,2 



Dans l'expérience faite avec l'acide iodique, ce composé a été complète- 

 ment détruit et, en même temps que l'acétate d'éthyle, il y a eu formation 

 d'éthanal. 



La distillation d'un mélange de 70 cm ° d'alcool, 5o cm5 d'acide acétique et 

 5o cm ' d'eau, effectuée dans les mêmes conditions que précédemment, fournit 

 seulement 7, 5 pour 100 d'éther acétique. 



PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — Action des températures élevées sur les nucléases 

 desséchées d'origines végétales. Noie (') de M. E.-C. Teodoresco, pré- 

 sentée par M. Gaston Bonnier. 



Dans une précédente Note, j'ai communiqué à l'Académie des Sciences ( 2 ) 

 que les nucléases des Cryptogames, en solution aqueuse, ne perdent com- 

 plètement leurs propriétés diastasiques qu'après avoir été chauffées au- 

 dessus de 90 . Je me suis proposé d'examiner si ces mêmes diastases ne 

 seraient pas capables de résister à des températures encore plus hautes, 

 lorsqu'on les chaufferait à l'état desséché. 



Dans la présente Note j'exposerai, à ce dernier point de vue, les résultats 

 de mes recherches sur les nucléases de VEvernia prunastri, du Sticla pulmo- 

 nacea, du Lycoperdon gemmalum et de la Levure de bière. 



Première expérience. — ■ i3s d' Eeernia prunaslri avec ioo cm3 d'eau distillée dansle 

 flacon A, avec ioo cm ' de nucléate de sodium à o,4 pour 100 dans les flacons B et C; le 

 matériel du flacon G a été préalablement chauffé pendant 3o minutes à 120 , tandis 

 que celui du flacon D a été chauffé à i4o° pendant le même temps. Après 4° heures, 

 on détermine la teneur de= liquides en phosphore et l'on trouve : 



(') Présentée dans la séance du 17 mars ig i 3. 

 ( 2 ) Comptes rendus, t. 155, p. 1 54- 



