II of) ACADÉMIE DES SCIENCES. 



et le liquide renfermait o s , 5i i de sucre réducteur calculé en galactose. Si 

 l'hydrolyse avait été totale, on aurait trouvé une rotation de -+- i°ii' et 

 o s ,7J2i de galactose. 



Allylgalactoside (3 : 



Préparation. — A 3oo cm3 d'une solution de galactose à 1 pour ioo dans de l'alcool 

 allyliqtie à 85 pour 100 en poids, on a ajouté 26 d'émulsine, puis on a abandonné le 

 mélange à la température de laboratoire (-+- i-]° à + 21°). La rotation initiale (/ = 2) 

 était de H- i ° 28' ; elle a baissé lentement, comme l'indiquent les chilTres ci-dessous 

 jusqu'au 70 e jour : 



Durée. Rotation'(J = ). 



< 

 10 jours -t-i 10 



23 » -+- 02 



4o » -+- 4o 



53 » -1- 26 



70 » -t- 18 



La réaction s'est donc poursuivie pendant plus de 2 mois. 



Après avoir éliminé l'alcool par distillation, on s'est débarrassé du galactose en 

 excès en opérant comme pour le méthylgalactoside, puis on a filtré et distillé à sec 

 sous pression réduite. Le résidu, épuisé par 3o cm3 d'acétone anhydre bouillant, a donné 

 une solution qui, additionnée d'éther ordinaire après refroidissement, a laissé déposer 

 le galacloside cristallisé. Après dessiccation, il pesait is, 20. 



Propriétés de V allyl galacloside (3. — Ce glueoside se présente sous forme 

 de fines aiguilles incolores réunies en houppes. Sa saveur est fade, légè- 

 rement amère. Son pouvoir rotatoire, en solution aqueuse, pour une 

 concentration de 2,74-6 pour 100, a été trouvé égal à — 12", 5. 



Il ne réduit pas la liqueur cupro-potassique. En solution aqueuse, il est 

 lentement hydrolyse par l'émulsine des amandes; en même temps se dégage 

 l'odeur caractéristique de l'alcool allyliqtie. 



A i5 cmï de la solution ci-dessus, on a ajouté o s ,io d'émulsine. En 

 /|8 heures la rotation a passé de — !\o' à + 2°56', et il s'est formé i B ,p,o8 de 

 galactose pour ioo cm \ 



