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Il suffit, pour caractériser cette courbe, de fixer les poids d'acide succes- 

 sivement précipités par le mélange d'un volume l\\e d'unesolution picrique 

 à titre déterminé, avec des volumes croissants d'une solution d'ovalbumine 

 titrée pondéralement. 



Un dosage acidimétrique de la liqueur picrique et un dosage acidimé- 

 trique du filtrat donnent, pour chaque poids d'albumine, un chiffre 

 proportionnel à la quantité d'acide picrique fixé ou adsorbé : 



i° 5o C111 ' de liqueur citro-picrique (formule Esbacli) sont étendus à 100""' avec 

 de l'eau distillée. Soit K l'acidité en centimètres cubes de soude -^ N (déterminée en 

 présence de la phénolphtal. ; virage très net du jaune faible au jaune rougeàtre); 



2° Des volumes croissants d'une solution d'ovalbumine à 10 pour 100 environ 

 (par pesée) sont successivement mélangés à 5o rma de liqueur citro-picrique, et le 

 volume est complété à ioo 1 " 1 '. L'acidité en centimètres cubes de NaOM y^ N est 

 déterminée sur 2.5 1 ' 1 " 1 de filtrat : soit q, q', q" , . . . , Q. 



En général, Q — K est proportionnel aux quantités d'acide picrique 

 adsorbées ou combinées. Si l'on représente par y ces valeurs, et par x les 

 quantités correspondantes d'albumine mises en jeu, on peut construire 

 une courbe dont la traduction mathématique est susceptible de donner la 

 loi du phénomène. 



Pour des quantités d'ovalbumine comprises entre o R , 80 et 2 s ,6o, les poinls 

 ainsi obtenus expérimentalement vont se placer sur une branche d'hyper- 

 bole. Les valeurs de x exprimées en fonction de y, sont, en effet, représen- 

 tables, à des différences près de l'ordre des erreurs d'expérience, par la 

 formule 

 / \ 76,08 



C'est l'équation d'une hyperbole équilalère rapportée à des axes paral- 

 lèles à ses asymptotes. Cette courbe est tout à fait analogue aux courbes 

 dites iïadsorption. En tout cas, nous avons directement constaté qu'il 

 s'agit d'un complexe albumine-acide picrique dissociable par lavage. A 

 mesure que les quantités d'acide picrique enlevées à la combinaison par les 

 lavages à l'eau bouillante appauvrissent celle-ci en acide picrique, la vitesse 

 d'enlèvement devient plus lente, comme si l'albumine retenait plus énergi- 

 quement les dernières traces d'acide picrique. Le premier lavage à l'eau 

 bouillante enlève près delà moitié de l'acide, et le trentième lavage n'enlève 

 plus qu'une acidité qui répond à peine au -^ du total acide adsorbé au 

 début. 



