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Ces chiffres montrent nettement que, dans un alcool méthylique à 70 e , 

 la quantité de glucoside formé croît proportionnellement à la quantité de 

 glucose ajouté jusqu'à 12 pour 100; pour des proportions plus élevées de 

 glucose, le rapport va ensuite en diminuant. 



Ces faits sont du même ordre que ceux qu'on a observés, depuis long- 

 temps, relativement à l'hydrolyse fermenlaire des glucosides dans feau, et 

 cela nous a incités à rechercher si, comme on l'a établi pour les phénomènes 

 hydrolytiques provoqués par les ferments, l'arrêt de la réaction synthéti- 

 sante est dû aux produits formés. 



Nous n'avons fait sur ce sujet que deux expériences, mais elles sont suffi- 

 samment démonstratives. 



Après avoir préparé les deux solutions suivantes : 



A. Glucose is 



Méthylglucoside (3 1 6 



Alcool méthylique à 70 e en poids, q. s. pour ioo 00 ' 1 



15. Glucose 1» 



Méthylglucoside (3 3° 



Alcool méth ylique à 70° en poids, q. s. pour 100 e 



.nu* 



et avoir relevé leur rotation (/= 2), on les a additionnées chacune de o s ,qo 

 d'émulsine,et on les a abandonnées à la température du laboratoire jusqu'à 

 l'anèt de la réaction. Voici les résultats obtenus : 



Rotation Glucose 



iuitiale. finale. restant. combiné. 



A -+- 3o' — o°48' os, 291 0,709 



13 — 4S' — i°36' o-,6o8 o,3 9 2 



Dans les mêmes conditions, sans addition de méthylglucoside, on aboutit 

 à la combinaison de 0^,826 de glucose. Il n'est donc pas douteux que l'arrêt 

 de la réaction synthétisante est dû à l'accumulation, dans le liquide, d'une 

 certaine quantité de glucoside formé. Cette quantité n'est pas fixe pour un 

 volume de liquide donné, niais, comme l'indiquent les résultats de la pre- 

 mière partie de cette Note, proportionnelle au glucose mis en œuvre. 



M. Eugksje Fabry adresse une Note relative à la démonstration du 

 théorème de. Fermai. 



(Renvoi à l'examen de M. Jordan.) 



