SÉANCE UU 2 JUIN IC)l3. l68l 



Cette conclusion est intéressante au point de vue métrologique : clans les 

 mesures du mètre aucune variation avec l'intensité du courant n'est à 

 craindre sur la longueur d'onde, si comme nous l'avons fait, MM. Benoît, 

 Fabry et moi-même, le tube est alimenté par du courant alternatif; la 

 courbe du courant étant symétrique, il ne peut se produire que des 

 variations de finesse des anneaux; si l'alimentation est faite avec une 

 bobine, parle fait de la dissymétric de la décharge, on pourra avoir des 

 longueurs d'onde très légèrement variables avec la valeur du courant et 

 surtout avec le sens de celui-ci; mais ces écarts seront en général bien 

 inférieurs aux erreurs expérimentales. 



CHIMIE PHYSIQUE. — Déjloculation de l'amidon et dissolution du 

 glucose. Note de M. G. Malfita.vo et M" e A. Mosciikoff, pré- 

 sentée par M. Roux. 



Les formes pseudo-cristallines de l'amidon ( ' ) nous intéressent au premier 

 chef, parce qu'elles montrent en toute évidence que le mode de désagréga- 

 tion de ce colloïde typique, la déjloculation, diffère essentiellement de celui 

 de dissolution qui caractérise les cristalloïdes. 



Nous pouvons, en effet, choisir deux préparations, une de ces pseudo- 

 cristaux et une de glucose cristallisé, qui sont, toutes les deux, constituées 

 de particules également consistantes et transparentes, entourées de liquide 

 limpide. Nous assisterons à la désagrégation de ces particules qui est visi- 

 blement différente. A la fin, les préparations nous paraîtront également 

 homogènes. Ces systèmes, étant comparables au point de départ, se modi- 

 fient différemment pour devenir de nouveau pareils. La différence du 

 mode de changement, constatée dans ces conditions, a la valeur de distinc- 

 tion essentielle. 



Chauffons légèrement au-dessus d'une flamme les deu\ préparations que nous venons 

 d'examiner à l'ullramicroscope. Quand aucun changement n'est apparu à l'œil nu dans 

 celle du glucose, déjà on ne voit plus les filaments soyeux et les globules brillants de 

 l'amidon, sinon comme des taches bleuâtres. En regardant alors à l'ullramicroscope, 

 nous verrons que seules les lignes lumineuses qui dessinent le contour des cristaux sont 

 détériorées, les surfaces qu'elles délimitent restent sombres, si elles ne sont pas miroi- 

 tantes. Ceci prouve que le glucose, attaqué par le liquide, reste homogène. Le chan- 

 gement est plus frappant pour les pseudo-cristaux ; ceux-ci élaient, avant le chaullage, 



(') Comptes rendus, t. 156, p. 1 4 1 2 . 



