1682 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



comme des baguettes ou des billes transparentes et lisses. Ce sont maintenant les 

 mêmes objets dont la surface aurait été dépolie. En réalité on voit à présent la matière 

 qui les constitue devenue granuleuse, taudis que le trait lumineux qui en dessinait le 

 profil s'est effacé. 



Chauffons davantage nos préparations. Nous verrons les cristaux en débris, 

 entraînés par les remous du liquide, parfois s'entasser, mais ils n'ont aucune ten- 

 dance à s'agglomérer; nous pourrons fixer chaque fragment et le voir disparaître 

 simplement, parce que son contour se rétrécit jusqu'à s'annuler. Ceci est à noter : 

 L'éclat lumineux de ce contour ne se ternit jamais, l'image réduite à un point lumi- 

 neux dans un champ sombre s'éteint tout à coup. Il en est bien autrement de l'amidon. 

 Les globules et les filaments ont augmenté notablement de volume, leur structure gra- 

 nuleuse est plus apparente. Ce sont désormais des assemblages de points lumineux, ou 

 plutôt de petites taches toutes pareilles de lumière diffuse. Entraînées par le mouve- 

 ment du liquide, ces assemblages se déforment, se brisent et surtout s'agglomèrent en 

 amas. Ceci est remarquable : ce n'est que par des impulsions venant de l'extérieur 

 que les amas s'égrènent en points isolés, dont l'existence est d'ailleurs éphémère. En 

 opérant avec soin, ces amas ne se disloquent pas, ils paraissent comme des taches dont 

 la surface, d'abord régulièrement et finement accidentée, devient ensuite de plus en plus 

 unie. Le contour de ces taches, avant visible, se confond maintenant dans le champ 

 faiblement lumineux. Ce n'est pas cependant la luminosité du milieu qui couvre celle 

 des amas. Car, lorsque nous avons mis peu de pseudo-cristaux dans la préparation, le 

 brouillard est très faible, et vraiment nous voyons que les amas disparaissent par 

 extinction graduelle de la lumière qu'ils diffractent d'une manière toujours plus uni- 

 forme et de moins en moins intense. 



Enfin, chauffée encore plus, la préparation d'amidon devient aussi sombre que celle 

 de glucose complètement liquide. 



La différence entre les deux sortes de modifications est évidente. Le cris- 

 tal ne fait que diminuer de volume, et l'on n'aperçoit rien des fragments 

 qui doivent pourtant s'en détacher, seulement à la surface. C'est la dissolu- 

 tion. Le pseudo-cristal, au contraire, se désagrège entièrement et à la fois en 

 granules perceptibles et uniformes, qui restent cohérents. Lorsque ces 

 granules ou micettes sont très serrées comme dans le pseudo-cristal avant le 

 chauffage, la matière est compacte, transparente et très réfringente. Ces 

 micelles s'étant écartées, la matière est devenue friable et opaque, son éclat 

 lumineux s'est terni. Ensuite nous ne voyons plus individuellement les 

 micelles, la lumière est diffusée d'une manière plus uniforme et moins 

 intensément. C'est que les micelles ont dû subir le même sort que le 

 pseudo-cristal tout entier. Elles aussi se sont désagrégées en granules, en 

 micelles de deuxième grandeur. La matière ainsi raréfiée nous envoie moins 

 de lumière par unité de surface. Le contour des images est effacé, parce que 

 l'indice de réfraction de cette matière est voisin de celui du milieu. Enfin 



