SÉANCE DU l(> JUIN I9l3. lH5l 



Résultats suivant la période de la maladie à laquelle a été institué le traitement. 



Coqueluche datant de : 



Moins de 1 '2 3 4 Plus de 



1 semaine, semaine, semaines, semaines, semaines. 5 semaines. 



Guéris 3 1 11 10 5 7 



Améliorés ... 8 10 5 l\ 11 2 



Slationnaires. uj k 3 763 



Pour qui connaît la durée souvent désespérante de la coqueluche, ces 

 résultats sont encourageants. La méthode, d'autre part, est facile et inof- 

 fensive. Cependant, nous ne voulons pas porter encore d'autres conclusions. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Recherches sur le mécanisme de i acclimatation 

 des levures à l'aldéhyde formique. Note de M. M.-Emm. Pozzi-Escot. 



M. Sorel a montré il y a longtemps (1895) qu'il est possible d'effectuer des 

 fermentations alcooliques en présence d'aldéhyde formique ajouté au liquide fermen- 

 tescible: j'ai étudié le phénomène en 1903 et mes recherches me conduisirent à 

 reconnaître que l'aldéhyde formique ne peut être utilisé industriellement pour 

 l'obtention de fermentations pures, comme l'a été et l'est encore l'acide fluorhy- 

 drique; dans un brevet qui me fut concédé à cette époque j'ai montré d'aulre part les 

 avantages que présente l'acide formique, antiseptique microbien bien plus puissant 

 que l'aldéhyde au sein d'un milieu aussi complexe que le sont les liquides de fer- 

 mentation industriels. 



Des recherches ultérieures de M. Effront sont venues confirmer, en les précisant 

 considérablement, les recherches précédentes et suivant ce savant, le mécanisme de 

 l'acclimatation des levures à l'aldéhyde formique serait essentiellement analogue 

 aux phénomènes qui se déclarent dans les organismes animaux par l'introduction des 

 substances immunogènes. 



L'acclimatation serait due à la destruction de l'aldéhyde par un principe oxvdant 

 qui se développe chez la levure et joue le rôle d'anticorps. L'oxydation qui intervient 

 dans cette réaction se ferait soit par l'intermédiaire de l'air atmosphérique, soit de 

 l'oxygène des substances contenues dans le milieu : la substance active produite par 

 l'acclimatation jouerait le rôle de la sensibilisatrice élective sans laquelle l'oxydation 

 ne se produit pas. 



L'existence d'une fonction oxydante chez la levure, au sens diastasique 

 propre, m'a toujours paru problématique et, malgré de nombreuses études 

 sur le sujet, une démonstration évidente est encore à venir, malgré bien 

 des affirmations. 



