10,38 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



loppcment du bacille typhique. Ils montrent que le lait peut être ensemencé 

 par lui dans nombre de cas insoupçonnés et notamment dans celui du 

 mélange avec quelques gouttes d'une eau considérée comme indemne. 



Si l'on songe, d'autre part, qu'à son tour, le lait peut devenir une cause 

 fréquente de contamination de l'eau dans une foule de circonstances 

 (par l'intermédiaire de récipients, par des infiltrations, etc.), cette remarque 

 fait ressortir en outre l'influence réciproque de l'eau et du lait concourant 

 ainsi, par leur ensemencement mutuel, à assurer la conservation du bacille 

 typhique. 



Sans rien diminuer de la valeur de la théorie hydrique, l'interprétation 

 de nos résultats fait ressortir une fois de plus l'importance que l'on doit 

 attribuer au rùle du lait contaminé dans la propagation de la lièvre 

 typhoïde. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Recherche de l'urée dans les végétaux. 

 Note de M. R. Fosse, présentée par M. E. Roux. 



Nous avons déjà fait connaître que ce corps, considéré comme un produit 

 d'origine et d'excrétion purement animales, existe aussi dans le règne 

 végétal ('). 



Si sa provenance dans les plantes alimentaires, où nous l'avons d'abord 

 décelé, est incertaine et attribuable, dans l'état actuel de nos recherches, 

 aussi bien à la cellule qu'au sol, il n'en va pas de même pour les moisissures 

 et les plant ides qui en réalisent la formation en se développant soit sur le 

 liquide de Raulin, soit sur l'eau pure ( 2 ). 



La méthode suivie pour établir ces faits insoupçonnés comportait les 

 opérations suivantes : concentration au bain-marie, dans le vide, d'un suc 

 d'expression acèlifié ; épuisement acétique de l'extrait; traitement de la 

 solution par le xanthydrol; cristallisation de l'urée dixanthylée. 



Le danger de scinder les albuminoïdes en urée, en vertu d'une réaction 

 que nous avons découverte ('), était rigoureusement exclu de nos expé- 

 riences, grâce à la nature acide du liquide soumis à la distillation. 



(') Comptes rendus, t. 153, |>. 85 1. 



(-) Comptes rendus, t. 156, p. 263 et 067. 



( 3 ) Comptes rendus, t. 15i, p. 1819. 



