ÉTUDES SUR LES BACTERIES ACETIFIANTES. 213 



mai pour cette raison ce métal^ procédant (railleurs comme ci-dessus. Le 

 potassium et le magnésium furent reconnus appartenir à la nourriture 

 indispensable des bactéries acétifiantes. 



Pour examiner si le sodium est nécessaire en ]n'éseuce de potassium 

 et de magnésium, je remplaçai Tacétate de sodium par quelques gouttes 

 d'acide acétique glacial. Comme on observe une végétation, le sodium 

 n'est pas un élément indispensable. 



Pour reconnaître si l'acide phosjjhorique peut faire oui ou non défaut, 

 j'ai remplacé les phosphates par des sulfates, le liquide conservant d'ail- 

 leurs la même composition, sauf toutefois le calcium. Il n'y eut pas de 

 développement. Dans une deuxième expérience je remplaçai le sulfate 

 d'ammonium par le phosphate d'ammonium, et les bactéries se multi- 

 plièrent. Le phosphore, comme on pouvait d'ailleurs s'y attendre, est 

 donc un élément indispensable aux bactéries acétifiantes. 



Je conclus donc que les éléments nécessaires au développement du 

 B. ace.il sont le carbone, l'hydrogène, l'oxygcue, l'azote, le potassium, 

 le magnésium et le phosphore. Quant au soufre^ au calcium, au sodium, 

 et au chlore, ils ne font pas partie de la nourriture de cette bactérie, 

 et je puis encore ajouter à ces derniers éléments le fer, le silicium, l'alu- 

 minium et le manganèse. 



3. Matériaux carbonés. Dans les solutions nutritives dont il a été 

 question jusqu'ici il y avait toujours en présence une ou plusieurs com- 

 binaisons organiques, capables de satisfaire les besoins de carbone. C'é- 

 taient tantôt l'alcool accompagné d'acétate de sodium ou d'acide acé- 

 tique, ou bien l'alcool en présence de la matière organique de l'eau des 

 dunes, ou bien l'alcool et le glucose. Je me suis efforcé d'établir lesquelles 

 de ces sources de carbone peuvent être supprimées et quelles sont celles 

 indispensables au développement. 



Bacterinm ace fi. J'ai commencé mes recherches sur cette bactérie, 

 ])arce que, comme nous l'avons vu plus haut, les sels ammoniacaux 

 constituent une source convenable d'azote jiour cette espèce, et que je 

 n'avais donc pas besoin d'ajouter une matière organique, comme il le 

 faut dans le cas du B. raiicens. 



Les expériences mentionnées dans le précédent ])aragra])he, qui mon- 

 trèrent que le B. acefi se développe dans une solution reiifcn-mant, outre 

 les sels nécessaires, de l'alcool et de l'acétate de sodium, pcniietteiit de 

 conclure que les sucres ne sont ])as indispensables au développcîuuuit de 

 cette bactérie. 



