L^VCIDE CYANHYDRiqUE CHEZ LES PRUNACEES. 385 



Finalement on traite par un liquide contenant 20 pour 100 d'acide 

 clilorliydri([uej dans lequel on laisse les objets exactement ])endant cinq 

 minutes, sans chauffer. 



Pour toutes autres précautions à prendre, je reiiverrai au travail de 

 M. Treub. La raison du fait que j'ai dû prolonger Taction des deux 

 premiers réactifs me semble pouvoir être cherchée dans Tétat où VHCN 

 se trouve chez les Prunus; savoir sous forme de glycoside. Chez le 

 Pangium, il n'est au contraire que lâchement combiné; et Ton peut 

 donc aisément se figurer que l'alcali a besoin de plus de temps pour 

 hydrolyser le glycoside que pour dégager l'acide des combinaisons insta- 

 bles des Pangiées. 



La méthode dont j'ai fait usage pour la détermination quantitative 

 de l'acide cyanhydrique consiste à peser celui-ci sous forme de cyanure 

 d'argent. 8i, comme chez le Pangium, V HCN se dégageait de la 

 plante à l'éhit libre, il aurait suffi de recueillir les vapeurs distillées 

 dans une solution de nitrate d'argent. 



Or chez les Prunus, la décomposition de Tamygdaline (ou de la. lau- 

 rocérasine) donne en majeure partie de l'acide prussique combiné à 

 l'aldéhyde benzoïque (]ui prend simultanément naissance, et cette com- 

 binaison ne précipite pas avec le nitrate d'argent. Il importe donc de 

 décomposer la cyanhydrine. J'ai cru réaliser cette condition en recueil- 

 lant les vapeurs dans une solution à 10 % de Â'O// privée de chlo- 

 rures; l'acide cyanhydrique qui y prend naissance est instantanément 

 fixé par la potasse. Cependant une solution de A' CIS' est toujours plus 

 ou moius dissociée, et il n'est donc pas impossible qu'il y aurait perte 

 d'une certaine quantité de matière; c'est pourcpioi j'ai encore relié 

 à ra])pareil un petit ballon de contrôle renferm;int iiue solution de 

 nitrate d'argeut faiblement acidulée d'acide nitrique. S'il se dégageait 

 des traces ù!Il(JN, elles précipiteraient immédiatement au contact de 

 cette solution. 



La distillation elle-même s'est faite dans un ballon de grande capa- 

 cité, dans lequel les organes végétaux étaient mis en contact avec cinq 

 fois leur volume d'eau distillée. Je chaulFai ce ballon dans un courant 

 de vapeur d'eau ])our éviter que la matière n(^ vînt roussir au contact 

 des parois du ballon. 



(-Certaines })haiMuacopées recommandent, dans la i)ré])aration de l'eau 

 de laurier-cerise, de faire macérer les feuilles pendant (pielque teiiq)s 



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