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Nach drei Wochen schlüpfen die jungen- Vögel, und zwar hier die Hühner 

 aus und werden nun in der Wärme des Ofens mit feinem, gequelltem 

 Gesäme noch mehrere Tage lang gefüttert. Man nimmt an, dass durch- 

 schnittlich 70 "/o der eingelegten Eier auskommen ; von diesen erhält 

 der Eigenthümer der Eier 30 bis 40 o/o> die übrigen werden für Rech- 

 nung des Unternehmers, resp. des Pascha verkauft. 



Es ist in naturwissenschaftlicher Hinsicht interessant, dass die in 

 Brütofen ausgekommenen Hühner nie die Grösse derer erlangen, welche 

 auf natürlichem Wege ausgebrütet wurden ; sie bleiben kleiner und 

 legen auch kleinere Eier als die übrigen Hühner. Diese sind, wie ich 

 bestimmt und wiederholt versichert worden bin, nicht geeignet, wiederum 

 in Brütofen eingelegt zu werden, denn sie sollen nnfruchthar sein. (?) Nur 

 Eier von Hühnern , welche auf natürlichem Wege ausgebrütet worden sind, 

 geben, wenn sie im Brutofen behandelt tverden, das oben genannte Resultat. 

 So bliebe hier das Eingreifen des Menschen in die ewigen, unerforsch- 

 lichen Geheimnisse der Natur immer nur Stückwerk. 



Die Braudt'schen patentirten Brütmaschinen zeichnen sich den Brütofen 

 gegenüber, durch ihre geringe Grösse und durch Eleganz aus; sie können 

 im Zimmer aufgestellt werden. Man unterscheidet einfache, d. h. für 

 hundert Eier bestimmte, und doppelte, welche zweihundert Hühnereier 

 aufnehmen. Die Einrichtung derselben ist kurz folgende: Ein pris- 

 matischer, inwendig mit Blech ausgeschlagener Kasten wird mit Wasser 

 angefüllt, welches sich oben nach einer oder zwei Seiten hin über 

 Glasplatten verbreiten kann und durch einen Cylinder aus starkem 

 Eisenblech, welcher in der Mitte des prismatischen Kastens steht und 

 bis auf den Boden desselben herabreicht, bis auf f 32 » R. erwärmt 

 wird. Das Feuerungsmaterial, mit welchem der Cylinder gefüllt wird, 

 besteht aus Holzkohlen. Unter den Glasplatten befindet sich ein Schieb- 

 kasten, in welchem die Eier auf grobe Leinwand so gelegt werden, dass 

 jedes auf einer höchst elastischen Stahlfeder ruht. Einige von dem 

 prismatischen Kasten ausgehende Röhren erwärmen einen unter dem 

 Eierkasten sich befindlichen Wasserbehälter, von dem aus feuchte Dünste 

 nach Oben strömen. Ebenso werden auch zwei kleine offene Kasten 

 durch Röhren erwärmt, welche die eben ausgekrochenen Jungen beher- 

 bergen sollen. Ein bis in das Wasser reichendes Thermometer zeigt 

 den Wärmegrad desselben beständig an. 



Die eingelegten Eier, welche man täglich dreimal umwendet, sind 

 nach 18 Tagen ausgebrütet; man nimmt an, dass die an der Brütezeit 

 der Hühner fehlenden 3 bis 4 Tage durch die gleichmässigere und 

 ununterbrochen wirkende Wärme ersetzt werden. Eben ausgekrochene 

 Hühner werden mit* gekochtem , grössere mit gequelltem Hirsebrei ge- 

 füttert. Man hat alle in Deutschland zahm gehaltenen Hühner- und 

 Taubenarten mit Erfolg gross gezogen. 



