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guedinose del tisico sono esaurite di glasso immagazzinato, mentre 

 r altro grasso, quello cioè dei tessuti, esiste tuttavia. 



Il dott. (^apczzuoli soggiunge, che considerati i grassi sotto il 

 punto di vista fisiologico egli vede un passaggio dal grasso costi- 

 tuente r adij)e a tpiello costituente i tessuti, e che non si può am- 

 mettere un grasso destinato esclusivamente ad esser hruciato, ed 

 un altro destinato esclusivamente all'organizzazione dei tessuti, per 

 quanto nel senso cliiuiico possa esistere una distinzione fra queste 

 due specie di grassi. 



Il dott. Parola fa allora sentire che, secondo Liebig, tutti dne i 

 grassi concorrono alle cnunziate funzioni ; e quivi estende le cose 

 dette dal prefato chimico su questo tema. 



Ma il Presidente, richiamando gì' interlocutori alia parte sostan- 

 ziale dell' insorta disquisizione, fa avvertire che per tal modo non 

 venivasi a rispondere adeguatamente alle domande fatte dal prof. Pi- 

 ria ; il quale prosegue protestando che la distinzione di grassi or- 

 ganici e grassi destinali ad essere abbruciati può ridursi ad una 

 questione di parole, non potendosi riguardare come grassi 1' acido 

 cerebrico e l' acido oleofosforico che sono i grassi particolari del 

 cervello ec; ma bensì che intende alludere al grasso dell'adipe pro- 

 priamente detto, composto cioè di glicerina e di acido margaricf), 

 oleico e stearico, il qual grasso secondo lui è unicamente desti- 

 nato alla combustione organica. E dopo alcuni schiarimenti doman- 

 dati dal medesimo Professore al dott. Capezzuoii su quanto aveva 

 ilello parlando in proposito del grasso che si ha dai pulcini che 

 hanno respirato, indica il modo di calcolare la quantità di calore 

 che deve resultare dalla combustione del grasso nella macchina ani- 

 male; mostrando che non bisogna confondere quantità di calorico 

 con tcmpcratui'a, e che una tenq)eralura l)assa e sufficientemente 

 jjrolungata può dare una considerabile quantità di calorico. 



E poiché si torna da questi due preopinanti sulla ((uestione re- 

 lativa alla formazione del grasso cerebrale, dando ([uesta luogo a 

 diverse congetture per parte del dott. Bini, prof. Targioni e di al- 

 tri, il principe Luigi Bonaparte appoggiandone una, che cioè la so- 

 stanza adiposa possa trasformarsi in altre diverse, non vede in tul- 

 li questi cambiamenti che altrettante ossidazioni; deducendolo da 

 ciò, che nei vegetabili si trovano materie glasse in stato ben diverso 



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