te Frcsclii, conte Seriistori e li. P. Sangiiinciti alla Sezione d'Agro- 

 nomia e Tecnologia, nel (juale essendosi esaminate le cause della 

 decadenza della vinificazione in Italia, i danni emergenti da siffatta 

 decadenza, ed i mezzi acconci a farla sparire, proponesi che la stes- 

 sa Sezione, assumendo l'ufficio di protettrice e tutelalrice dell'indu- 

 stria enologica in Italia, volga i di lei sforzi a promuoxere i miglio- 

 ramenti di fabbricazione dei vini italiani, ed a propagarne l'uso; a 

 tale da emanciparla dal tributo pagato annualmente allo stranieio, 

 per il consumo di qualità, delle cpiali in varie direzioni i vini indi- 

 geni puonno sostenere onorata concorrenza. 



L' adunanza accoglie codesto indirizzo con amplissimo e spon- 

 taneo plauso, di modo che il Presidente dichiara, interpretando i 

 voti della Sezione, consigliare a intiaprendere discussione sopra 

 questo importante argomento. 



Dopo alcune riflessioni, ma in senso d'approvazione, del sig. mar- 

 chese Hiccai'di Vernaccia, la parola è assunta dal marchese Ridolfi, 

 il quale dimostra con calde e brevi parole l'utilità pratica delle pro- 

 posizioni formulate, cioè di ima statistica formata col concorso 

 delle Accademie o di qualche cittadino sopi'a la qualità e quantità 

 dei migliori vini d'ogni distretto o conqiartimenlo ; d' un deposito 

 da formarsi in Milano per l' epoca del sesto Congresso italiano del- 

 le qualità scelte, onde siano conosciute ed apprezzate; della direzio- 

 ne gratuita da somministrarsi a tutti i proprietari di vigne per il re- 

 spettivo perfezionamento nella fabbricazione dei vini indigeni. Il 

 principe Carlo Bonaparte, facendo eco all' approvazione manife- 

 stata al progetto di rigenerazione enologica da tutta la Sezione, 

 vuole aggiungere come l' industria vinicola abbia d' uopo di pre- 

 valente stimolo, non solamente da noi, ma dai consumatori, e come 

 j)er lo mezzo d' un deposito generale di vini italiani in Milano ri- 

 fulgerà la potenza della nostra produzione a segno da non abbiso- 

 gnare di vini stranieri; i quali di sovente mentre non contentano il 

 palato guastano lo stomaco colle droghe di che sono fatturati. Ed 

 alle parole lusinghiere del principe Bonaparte il colonnello Sambuy 

 presta il miglior conforto, asserendo che molti e molti sono i vini 

 eccellenti in Italia, che parecchi di essi egli conosce nel Piemonte, 

 che nelle altre parti della penisola pai-imenti altri e moltissimi ne 

 abbondano; e che qualora, per opera di un deposito, ogni qualità sia 

 conosciuta, ci convinceremo senza meno della bontà assoluta de no- 



