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 ave principalmente distinguersi per le qualità del suolo e del clima 

 e per l'esposizione del luogo in cui sono poste: che sembra perciò 

 improba ed inutile lalica il tentare di distinguere ed indicare le 

 varietà delle uve ; i cui caratteri incerti e mal definibili non po- 

 trebbero essere significati con termini tanto precisi da potervi 

 fondare una sinonimia. 



Dopo alcune mutue dichiarazioni dei Sigg. Principe di Canino 

 e Milano , procedendo la discussione sul modo di compilare la 

 sinonimia delle Uve , ricorda il Sig. Majocchi averne pubblicato 

 un saggio il Sig. Acerbi fino dal 1821 nella Biblioteca Italiana; 

 ma i Sigg. Guidoni e Gandolfi mostrano che i saggi dei Sigg. Acerbi 

 e Gallesio in Italia , dei Sigg. Bozier , Duchesne , e dell'Accademia 

 di Bordeaux , e dell' istessa Accademia delle scienze di Francia an- 

 darono falliti ; ciò nondimeno , avverte il Sig. di Mortemart , la 

 citata Accademia di Francia non ha desistito dall' impresa della si- 

 nonimia delle uve francesi, perchè morto il Sig. Bosc, ne è affidato 

 l'incarico al Sig. Decazes. 



Allora il March. Ridolfi conferma l'impossibilità d'una sinonimia 

 generale, atteso il facile degenerare di ogni varietà di vite trasportata 

 in paese non suo. II qual fatto comune della degenerazione al 

 cambiar clima e terreno, vien rafforzato dai Sigg. Mortemart, e 

 Pons de 1' Herault con molte esperienze fatte nella Francia. 



Ma se non giova una sinonimia generale, considera il Marchese 

 Ridolfi potere senza grandi ostacoli formarsi in ciascuna provincia 

 una sinonimia particolare utilissima; poiché, ritenuto un buon me- 

 todo di vinificazione , le qualità del terreno e del clima sono le 

 cause principali della buona o cattiva qualità dei vini. Quindi ben 

 distinte secondo i luoghi le varietà delle viti atte a produrre il vino 

 migliore, quelle si devono indicare, quelle raccomandare agli agri- 

 coltori ; ma nei luoghi veramente amati da quelle : e conclude ormai 

 dovere cessare il mal uso di coltivare per tutto in troppa quantità 

 le viti; e senza abbandonare l'esperienza della migliore vinificazione, 

 essere necessario che con perseverante diligenza si trovi delle uve 

 e del vino nuovi usi per accrescerne il consumo. AI qual discorso 



