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Seconda Esperienza. 



Lj olio di tartaro non solamente nell' acque ma ne' vini ancora 

 produce un simigliante effetto , conciossiacosaché per sua naturai 

 facoltade mondifichi ( siccome è noto ) d' ogni estraneo permischia- 

 mcnto i liquori tutli, dividendo, per la residenza eh' ci fa, la pura 

 sostanza loro da quello che v' è mischiato. Quindi avviene che 

 quel che nell' acque è nuvoletta hianca or più alta or più bassa , 

 secondo la loro diversa qualità e leggerezza , in tutti i vini bianchi 

 da noi sperimentati apparisce sottilissima falda di color sanguigno , 

 la quale, agitandosi, il vino perde il luogo del primo naturai suo 

 libramento , spargendosi uniformemente per esso. Ne' vini rossi 

 poi non fa altra mutazione che tignerli d' un color più cupo , che 

 verso il fondo è ancor più carico. 



Egri*. IKITOH 

 HO AD ALCU- 

 NI CAMBIA- 

 MKM1D1 CO- 

 LOBI 1.1 DI- 

 VERSI FLUI- 

 DI. 



olio di tarta- 

 ro ne' vini 

 bianchi fa 

 una nuvo- 

 letta rosta. 



I vini rossi oli 

 carica di co- 

 lore. 



Lo spirito di zolfo per lo contrario non solo non altera la spinto ai -.vi 

 naturai trasparenza de' vini, ma la restituisce a quelli a' quali l'ha 

 tolta I' olio di tartaro. 



schiara. 



Terza Esperienza. 



Lik tintura di rose rosse estratta con lo spirito di vetriolo . 

 mescolata con olio di tartaro si tigne d' un bellissimo verde. Per 

 poche gocciole di spirito di zolfo ribolle tutta in una schiuma 

 vermiglia , e finalmente ritorna di color di rosa senza mai perder 

 l' odore , né più si cangia per olio di tartaro che vi s' infonda. 



Cambiamenti 

 della tintu- 

 ra di rose 

 per Infusio- 

 ne di diver- 

 si liquori. 



Il miglior modo di cavar la tintura dalle rose per quest' espe- 



rienza è da noi stalo ritrovato il seguente. 



Si piglino foglie di bocciuoli secchi di rose rosse quantun Modo d, cavar 



, la tintura 



sol pugno soavemente premendo ne può capire : spicciolate si suddetta. 

 mettano in boccia di vetro con once una di spirito di vetriolo 

 gagliardo col quale per lo spazio d' un quarto d' ora si diguazzino. 



