Wurzelausscheidiingeu. «^'^ 



Welche Substanz diese Umwandlung des Zuckers durcb- 

 führt, lässt sich mit Bestimmtheit nicht sagen. Die von der Wurzel 

 ausgeschiedenen Säuren dürften es wohl nicht sein, da ihre 

 Menge eine viel zu geringe ist, dagegen erscheint es auf Grund 

 der heutigen Erfahrungen über analoge Processe (Inversion) in 

 hohem Grade wahrscheinlich, dass die Überführung des Rohr- 

 zuckers in reducirenden Zucker durch ein Ferment veranlasst 

 wird, — Dessgleichen bleibt es vorderhand noch fraglich, welche 

 Zuckerart aus dem Rohrzucker entsteht, ob Traubenzucker, ob 

 Maltose oder ein anderer Zucker und ferner, ob die Umwandlung 

 mit der Bildung von reducirendem Zucker ihr Ende erreicht oder 

 noch weiter fortläuft. Bei längerer Dauer (zwei oder mehrere 

 Tage) verschwindet allerdings der reducirende Zucker, allein 

 dies kann ebenso gut auf einer Aufnahme desselben seitens der 

 Pflanze oder seitens der inzwischen erschienenen Bakterien oder 

 aber auf einer weiteren chemischen Einwirkung der Wurzel- 

 ausscheidung beruhen. Da es bei längerer Dauer derartiger 

 Versuche unmöglich ist, sich von Bakterien unabhängig zu 

 machen und da die bei der Umsetzung des Rohrzuckers entste- 

 henden Körper nur in sehr kleiner Menge auftreten, so ist der 

 weiteren Untersuchung vorläufig, so lange wir für die gewöhn- 

 lichen Umwandlungsproducte der Zuckerarten feine und empfind- 

 liche Reactionen nicht besitzen, eine Grenze gesetzt und die 

 Frage nach der weiteren Umwandlung des reducirenden Zuckers 

 durch das Wurzelsecret als eine offene zu betrachten. — Der 

 Vorgang der Zuckerumwandlung darf nicht etwa so gedacht 

 werden, dass der Rohrzucker erst in das Innere der Wurzelzellen 

 eintritt, hier in reducirenden Zucker umgesetzt und erst als 

 solcher ausgeschieden wird. Es tritt nämlich, wie durch Unter- 

 suchungen von de Vries ^ und Pfeffer^ nachgewiesen wurde 

 und wie ich mich selbst sehr oft überzeugte, aus einer Wurzel 

 überhaupt keine Spur von Zucker heraus. Demnach kann die 

 angedeutete Veränderung des Rohrzuckers nur "ausserhalb der 



1 Sur la permeabilite d. protopl. des betteraves rouges. Arch. N6er- 

 land. 1871, Bd. Yl. 



2 Landwirthsch. Jahrb. 1876. Bd. V, S. 125. Vergl. auch Detmer, 

 Jouru. f. Landwirthsch. 1879, S. 382. 



