MÉMOIRES. 53 



se tiennent tout au plus quelques heures à 1 ou 2 pieds au 

 dessus du niveau de la mer. 



Parmi les Patellidés " Napfschnecken » (mollusques en forme 

 d'écuelle) nous citerons la Pafella scutellaris, Lam., « Panta- 

 lena, " abondant sur les côtes de l'Adriatique. Elle vit sur les 

 pierres et les rochers, choisit de préférence les écueils les plus 

 tourmentés par les vagues et ne demeure que quelques heures 

 hors de l'eau. On la voit fort souvent dans les marchés, de même 

 que la Fissmella costaria, Desh., qui se fixe sur les pierres à 

 une profondeur qui varie de 3 à 10 pieds. 



Parmi les BuUidés " Blasenschnecken „ (mollusques en 

 forme de bouteille) il faut citer la Bulla hydatis^ Lin., qui vit 

 au milieu des algues et des zostéracées. Sa chair, qui est très- 

 mangeable, n'est cependant presque jamais employée. 



Dans l'embranchement des Acéphales, nous trouvons un 

 nombre considérable d'espèces qui sont utilisées comme aliments 

 par les habitants des côtes. 



Citons d'abord le Pholas dactylm. Lin., (ordre des Phola- 

 dacés, fam. des Pholadidés) " Bobrmuscheln „ (mollusque en 

 forme de foret), qui se niche dans les pierres et les rochers qu'il 

 perfore. Sa chair, très-épicée, constitue un excellent mets. 

 Le peuple appelle ce mollusque " Dattilo. « 



Vient ensuite les Teredo navalis, Lin., (ordre des Pholadacés, 

 fam. desTérédininés) » Bohrwûrmen » (vers perforeurs), qui se 

 forent des trous dans les ouvrages en bois et font, par là même, 

 des dégâts considérables aux constructions des ports: on ne met 

 les navires à l'abri de l'invasion des tarets, qui vivent en famille 

 et dont la fécondité est prodigieuse, qu'en les doublant de cuivre 

 jusqu'à leur ligne de flottaison. Le peuple nomme ces ennemis 

 des navigateurs " Biffe deiligni; ils fournissent un aliment très- 

 mangeable, mais qui ne trouve que fort peu d'amateurs. 



Les Solénidés " Messerscheiden „ (mollusques en forme de 

 gaine d'épée) nous fournissent les Solen vagina. Lin., et Solen 

 siliqua. Lin. Ces mollusques, appelés vulgairement " Cape da 



