242 Munter: Bericht über die Leistungen im Gebiete der 



auf und lösen sich in viel Wasser theilweise auf; (das Filtrat wird 

 durch Jod blau gefärbt); daher er sehr beliebt ist und als Perlsago 

 viel gekauft wird, üeber den Ursprung beider letztgenannten Gat- 

 tungen bleibt der Verf. leider in Zweifel. 



Link lieber das Stärkemehl der Bataten. In: Berlini- 

 sche Nachrichten von Staats und gelehrten Sachen 1845. 

 No. 286. Auch in N. Jenais-che Literaturzeitung 1846. p. 23 

 und Flora p. 128. 



Das Zellgewebe der italienischen Bataten (Convolvulus Batatas) 

 quillt beim Kochen zwar nicht so auf, wie das der Kartoffeln, aber 

 es quillt doch vermöge seines Stärkemehlgehalts. Die Form der 

 Batatenstärke glich der vom Ref. beschriebenen Formenreihe der 

 Gloriosa superba, d. h. bestand aus zusammengesetzt gcM^esenen und 

 nachmals individualisirten, krystallinisch geformten Stücken. 



I n u 1 i n. 



A. Woskressensky XJeher die Zusammensetzung des 

 Inulins, Im Bulletin de la classe phys. mathem. de l'acad. 

 inip. etc. de St. Petersbourg Tom. V. No. 3. — Archiv für 

 Pharmacie Bd. 46. p. 195. — Erdmann und Marchand Journ. 

 f. prakt. Chem. Bd. 37. p. 309. Pharraac. Centralblatt 1846. 

 No. 6. 



Das von Mulder untersuchte Inulin, für dessen Zusammensetzung 

 er die bekannte Formel 12 C. 20 H. 10 O. gab, war aus Leontodon 

 Taraxacum und Inula Helenium entnommen; der von Parnell Unter- 

 suchte, womit die Mulder'sche Formel nicht übereinstimmt, dagegen 

 aus den Knollen von Dahlia. Groockerrit war daher der Ansicht, 

 dass Inulin aus verschiedenen Pflanzen verschieden sein möchte. 



Woskressensky untersuchte daher das Inulin von Neuem und fand 

 es bei so vielen Pflanzen, dass er annimmt, es komme häufiger als 

 Stärkemehl vor, auch fand er, dass der Gehalt an Kohlenstoff und 

 Wasserstoff grösser ist, als man bisher annahm und dass es sich 

 erst bei gleichzeitiger Einwirkung von Wärme und Wasser weiter 

 oxydirt und zu Syrup wird, in welcher es allerdings die von Mulder 

 angegebene Zusammensetzung hat. Der Verf. gewinnt das Inulin fol- 

 gender Art: Cichorienwurzel wird kurze Zeit mit Wasser gekocht, 

 heiss filtrirt, mit Bleizucker versetzt, filtrirt und durch Schwefelwas- 

 serstoff der überschüssige Bleizucker entfernt, die Flüssigkeit wird 

 alsdann schnell eingedampft, bis sich auf der Oberfläche eine Haut 

 zeigt. Das beim Erkalten sich pulverförmig zu Boden setzende Inu- 

 lin wird mit wenig Wasser aufgelöst und aus der Lösung durch star- 

 ken Spiritus gefällt. Inulin stellt sich dann als weisses, zartes, 

 Stärke ähnliches Pulver dar, für welches der Verf die Formel fand: 

 24 C. 19 H. 14 O. — Das aus rad. Taraxaci gewonnene Inulin hatte 



