244 Munter: Bericht über die Leistungen im Gebiete der 



aurh Betten, Bindfäden, Besen und Dachziegel liefert und also nicht 

 mit Unrecht den Namen arbol de la vida führt. 



Cotteraii (fils) Nouveaux reacti/s pour reconnaitre le 

 Sucre de canne et le sucre de fe'cule , et nouveau moyen jiour 

 difcouvrir la presence des carbonates alcalins dans les hicarbo- 

 nates. Im: Journal de chimie medicale. 1846. 3™® serie. 



Tom. 11. p. 1. 



Die von Chevallier vorgeschlagene Methode, mittelst Kali Rohr- 

 zucker von Stärkezucker zu unterscheiden, bestimmt den Verf. anzu- 

 nehmen, dass unter Einwirkung von ^Värme 1. alle Alealien die von 

 ChevaÜier entdeckte rothe oder gelbe Färbung gefälschten Zuckers 

 hervorrufen, 2. alle kohlensauren Alealien dasselbe bewirken, mit 

 Ausnahme von kohlensaurem Kalk, der nur schwache Färbung her- 

 vorruft, 3. dagegen doppelt kohlensaure Alealien keine Färbung des 

 Stärkezuckers bewirken, w^eshalb man sich dieses Mittels bedienen 

 kann, um die Vermischung eines kohlensauren mit einem doppelt 

 kohlensauren Aleali zu ermitteln. 



Tb. Tilley und Douglas Maclagan JJeber die Um^ 

 Wandlung von Zucker in eine mit Cellulose oder Inulin isomere 

 Substan%. In : Philos. magaz. und Journ. of sc. 3. series. No. 

 184. p. 12. — Erdmann und Marchand Journ. f. prakt. Chemie 

 Bd. 39. p. 216. 



Dass Cellulose durch Schwefelsäure in Stärkezucker, und Inulin 

 durch blosses Kochen in Fruchtzucker sich umwandelt, ist lange be- 

 kannt, dagegen gab es keine Methode Zucker in Cellulose zu ver- 

 wandeln. Der in den Mohrrüben enthaltene Rohrzucker (?) bei 30° 

 bis 40" C. in Gährung versetzt, ändert sich nach den Beobachtungen 

 der Verf. in Fruchtzucker, dann in Mannit, in Milchsäure und in 

 eine gummiartige Substanz um, die mit arabischem Gummi gleiche 

 Zusammensetzung haben und den Beweis dafür abgeben soll, dass 

 sich Zucker in Dextrin umbilden könne. Ein anderes unterstützen- 

 des Moment für eine derartige rückgängige chemische Action entneh- 

 men die Verf. aus dem Schleimigwerden von Limonaden im Wmter. 

 Wurde der schleimige Körper mit Alkohol ausgeschieden und ge- 

 trocknet, so ward er fest und leicht zu Pulver zerreiblich. Zerrie- 

 ben und mit Weingeist gewaschen, bis derselbe nichts mehr löste 

 und dann bei 100° getrocknet, gewannen sie eine hornartige halb- 

 durchsichtige Masse, die in heissem Wasser zu einem schwer filtrir- 

 baren Schleim aufschwoll, durch Jod nicht gefärbt wurde, mit Sal- 

 petersäure Oxalsäure lieferte und beim Verbrennen eine Asche gab, 

 die 1,37g betrug. Seiner elementaren Zusammensetzung nach bestand 

 der gummiartige Körper aus 24 C. 42 H. 21 O oder 43,71 C. 6,25 H 

 und 50,04 O; woraus sich ergeben soll, dass diese Materie mit Cel- 

 lulose und Inulin isomer sei. Unter dem Mikroskope zeigte sich 

 keine Spur von Organisation. 



