SÉANCE DU 27 JANVIER 1919. 267 



Parmi ces produits on trouve des acides aminés, du tryptophane, etc., que 

 l'on rencontre également dans la peplone. 



Un bloc de 5oos de levure pressée esl porté à 5o°, température favorable à l'action 

 de l'endotrytase et peu favorable à un développement abondant des microbes. En 

 moins de 2\ heures, la liquéfaction est complète et Ion obtient environ 400*^""^ de liquide 

 autolysé qu on étend à 2' avec de l'eau. On soumet ce mélange à la température de 

 l'ébiillition durant 3o minutes. On neutralise et l'on 'filtre, enfin on complète à y^.O. 



Le développement du /y. cnii, sur ce milieu, a été suivi en numérant, 

 après 24 heures de culture, les germes développés, par ensemencement sur 

 milieu solide (gélose) additionné de i pour 100 de lactose et de tournesol. 



Ces essais ont montré que le B. coli se développait surtout bien dans le 

 bouillon fabriqué avec les produits de l'autolyse de 24 heures. 



Le maximum de germes obtenu est voisin de 2 milliards par centimètre 

 cube en 24 heures, c'est-à-dire un nombre supérieur à celui trouvé par 

 ensemencement sur bouillon de peptone à 3 pour 100. En 24 heures on 

 constate une belle production d'indol (20'"" à So*"» d'indol par litre). 

 L'addition de sels minéraux n'augmente pas le nombre des germes déve- 

 loppés en iL\ heures). 



Quand, à ce milieu de levure autolysée, on ajoute de l'acide phénique, 

 on obtient les mêmes développements qu'en employant le bouillon de 

 peptone. 



Additionné de gélatine, de gélose, ce milieu se prête au développement 

 régulier du B. coli. En un mot le bouillon de peptone peut être remplacé 

 par le bouillon à la levure autolysée et coiite infiniment moins cher. Le 

 premier actuellement revient à 3'^ le litre, le second à moins de o*'',20. 



En outre, d'après nos analyses, la levure autolysée donne un milieu de 

 composition très constante (1^,8 d'acides aminés exprimés en glyco- 

 colle pour loo de liquide d'autolyse et o^', i5o pour 100 de tryptophane). 

 Au contraire les peptones ont des compositions très variables qui exigent 

 d'être contrôlées toutes les fois qu'on change de fournitures, si l'on veut 

 avoir des résultats comparables. 



C'estainsi que pour ne considérer qu'un corps, étranger à leur molécule, 

 l'acide sulfureux, employé à leur blanchiment, douze peptones de même 

 marque, mais de fabrications différentes, nous ont fourni des ciiiffres 

 de SO-, variant de 4"^^ à 566™" pour 100, influant sur les caractères 

 culturaux. 



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