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téiques, qui ne sont autres que des acides de la série grasse ayant subi le 

 phénomène de Tamination. Cette homologie chimique nous permet de 

 comprendre la production de graisse aux dépens de l'albumine, phénomène 

 démontré par nos expériences sur la caséine (') et qui consiste en une 

 formation d'acides gras aux dépens d'acides aminés protéiques. Le phéno- 

 mène inverse a d'ailleurs éf é réalisé par .S. BaudiÇ^) qui a combiné des acides 

 gras avec des acides aminés et obtenu des lipoproléides dans lesquels les 

 caractères physico-chimiques des graisses sont complètement masqués. 



Du moment que des acides gras peuvent être extraits de la molécule 

 albumine, on conçoit que des acides gras provenant des graisses puissent inver- 

 sement fusionner avec le noyau amino-acide d'une protéine en formation et 

 permettre C édification d'une molécule qu'il n'eut pas été possible d^obtenir 

 avec les seuls amino-acides disponibles et sans le concours des graisses. Les 

 acides gras contribueraient ainsi à la formation des albumines spécifiques. 

 De cette manière, certains acides aminés qui jl auraient pas été utilisables 

 pour la formation de telle protéine peuvent le devenir. 



On s'explique ainsi le meilleur rendement de l'albumine en présence des 

 graisses, de même que l'action atténuante de ces substances sur la toxicité 

 des protéines, par la réduction au minimum des déchets inutilisables. 



BACTÉRIOLOGIE, — Coccobacilles parasites des chenilles de Pieris brassica?. 

 Note de M. A. Paillot, présentée par M. Marchai. 



La grosse invasion de Pie?'is b?'assicœ, qui causa de si grands ravages en 

 191 7, nous a permis d'isoler un certain nombre de parasites microbiens, 

 dont cinq coccobacilles, qui feront l'objet de la présente Note. Quatre 

 d'entre eux proviennent de la région lyonnaise (plateau de Salhonay); le 

 cinquième a été trouvé à Sellières dans le Jura. 



Deux des coccobacilles de la région lyonnaise liquéfient la gélatine et 

 digèrent le sérum de cheval coagulé. L'un d'eux, en bouillon ordinaire, 

 comme dans les autres milieux nutritifs liquides, forme un voile blanc assez 

 épais, mais fragile. Le même coccobacille produit un beau pigment vert 

 fluorescent qui colore toute la masse de la gélose sur laquelle il cultive. 

 Le bouillon ordinaire est seulement coloré dans sa partie supérieure. Sur 



(') Comptes rendus, t. 166, 1918, p. 1008. 

 (-) Biochem, ^eitschr., t. 7, 1909, p. 543, 



