SÉANCE DU 3l MARS 1919. 697 



espèces s'expliquent de la même façon et j'ai remarqué que ces phénomènes 

 sont plus fréquents et plus accentués au bord de la mer qu'à l'intérieur des 

 terres (M. 



l'HYiSIOLOGlE VÉGÉTALE. — Utilisation du glucose et du lê\ulose par les 

 plantes supérieures. Note de M. H. Colix, présentée par M. Gaston 

 Bonnier. 



On sait que le réducteur de la feuille de Betterave offre une composition 

 différente dans le limbe et dans le pétiole. Le rappc^t du dextrose au 

 lévulose, souvent inférieur à l'unité dans le parenchyme foliaire, croît sur 

 toute la longueur de la nervure médiane et du pétiole ; au voisinage du collet, 

 le pouvoir rotatoire du réducteur peut dépasser H- 2"). 



Ce n'est pas là un fait isolé: il se reproduit dans les feuilles de 

 Chicorée et, vraisemblablement, dans la plupart des feuilles à pétiole 

 charnu qui ne renferment pas d'autre hydrate de carbone que le sucre 

 cristallisabie et ses produits d'hydrolyse : le glucose est en excès sur le lévu- 

 lose dans les tissus privés de chlorophylle. 



Si le phénomène est général, on doit l'observer aisément sur les tiges 

 et les feuilles étiolées^ alimentées par une racine ou un tubercule à réserve 

 de saccharose ou d'inuline. 



1° Betterave. — Les pousses qui se dé\ eloppeul sur une souche de Betterave placée à 

 l'abri de la lumière ne reçoivent évidemment quedu saccharose, d'ailleurs rapidement 

 hydrolyse ; en l'absence de toute autre substance active, les extraits seraient donc 

 lévogyres si le dextrose et le lévulose se rencontraient dans la même proportion ; 

 l'expérience montre le contraire; dans les feuilles étiolées, le glucose l'emporte sur le 

 lévulose; toutes les mesures sont venues confirmer cette observation déjà ancienne de 

 Gorenwinder (*). 



2" Topinambour. — 11 est plus intéressant encore de s'adresser au Topinambour, en 

 raison de la présence de Tinuline à côté du saccharose, dans les tubercules. Ceux-ci. 

 mis en cave au printemps, donnent rapidement de nombreuses liges étiolées. Le pv)u- 

 \oir rotatoire de la réserve hydrocarbonée est alors voisin de — 5o, à i5", ce qui cor- 

 respond à cinq parties de lévulose pour deux de dextrose. Le suc des liges n'en est pas 

 moins nettement dextroirvre, même après Faction des acides ou de la sucrase. 



(^ ' j Llcien Daniel, Recherches sur la végétation d'Ertjuy et l'influence du cliuiat 

 marin sur la végétation {Revue bretonne de Botanique. iQJÔ). 

 ( "-) CoKRXWiNDEit, \nn. Agron.. l. 2, 1876, p. 09. 



