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ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Calories par lieuie 



Kogiine. 

 à jeun (inélabolisnie bascil) 

 acide lactique 8^, eau 5oo^' 



alanine 8*?, eau loos 



extrait de viande, eau Soos 



à jeun (métabolisme basai) 



» 



viande ro8os 



à jeun (métabolisme basai) 



» 

 acide lactique 8^, eau ôoos 

 à jeun (métabolisme basai) 

 extrait de viande, eau 5oo° 

 à jeun (métabolisme basai) 

 extrait de viande, eau 5oo8 

 » eau i5o8 



Conclusions. — 1. L'extrait de viande donné à Fanimal dissous Jiiiis 

 5oo^ d'eau n'acroît pas la chaleur recueillie au calorimètre {Recherche, 45). 



2. [^'extrait de viande donné dans Soo*'' d'eau accroît la chaleur déo^agée 

 de 17*''', /[ (Rech., 37, 39, 41, 43) qui est la moyenne du métabolisme basai 

 à 18*^*', 4 (Rech., 43, 44). Une calorie par heure représente apparemment 

 le travail additionnel développé pour le transport de celte grande quantité 

 de liquide de l'intestin à travers le sang jusqu'au rein. 



3. T^'ingestion de 8^ d'acide lactique dissous dans 5oos d'eau élève la 

 chaleur dégagée de 17'^', 8 (Rech., 20) à 20*^''', 9 (Rech., 21), et de 17,4 

 (moyenne du métabolisme basai) à i(),4 (Rech., 40), soit respectivement 

 un accroissement de 3'^''',2 et 2*^^',!. Dans ce cas l'acide lactique était admi- 

 nistré avec 5oos d'eau, ce volume d'eau augmentait le métabolisme d'une 

 calorie par heure. 



4. L'ingestion de 8" d'alanine donnée dans 5oos d'eau détermine un 

 accroissement de métabolisme de i*^^',5 par heure (Rech., 22). 



Les quotients respiratoires des jours où l'acide lactique était ingéré sont 

 plus élevés que ceux des jours où l'on mesurait le métabolisme de base, ce 

 qui indique la combustion de cet acide. (]e qui précède montre que l'acide 



