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liaisons protéido-hydrocaibonées sont facilement rompues par les acides 

 minéraux étendus et chauds, et le sucre réducteur ainsi libéré, ^/-glucose, 

 devient dosable par les procédés ordinaires (H. Bierry et L. Fandard) ('). 



1° Sucre protéîdiqiie et spécificité du plasma. — Ce sucre protéidique, 

 dont la présence est constante chez l'homme et les divers animaux : mam- 

 mifères, oiseaux, reptiles, batraciens, poissons, etc., et dont la quantité 

 dans le plasma est, chez certains d'entre eux, bien supérieure à celle du 

 sucre libre, présente un intérêt physiologique réel : en particulier, il entre 

 dans la constitution moléculaire des protéides du plasma des dill'érenls ani- 

 maux. On admet, pour des raisons physiologiques surtout, que chaque 

 espèce possède un plasma qui lui est propre; l'étude du sucre protéidique 

 permet maintenant d'en donner une preuve tangible. De nos recherches avec 

 Albert liane (-), il ressort que cliaque espèce animale possède un plasma 

 artériel constitué par des protéiques dont le rapport de l'azote au sucre : 

 N proléidique N„ , • . 7 j> , ,x 



g — ■ .. ou — ^ est caractéristique de l espèce (^). 



■i" Panglycémie. — Si l'on veut faire, chez un animal donné, Yinventaire 

 de la matière sucrée du sang, que je propose d'appeler panglycémie, il faut 

 évaluer indépendamment le sucre libre et le sucre protéidique. Il faut, en 

 outre, s'adresser d'abord au sang artériel dont la teneur en sucre est sen- 

 siblement constante, puis aux divers sangs veineux. Comme, d'autre part, 

 les globules renferment moins de sucre protéidique et de sucre libre que 

 le plasma qui les baigne, et comme le plasma est en somme le milieu inté- 

 rieur où vivent tous nos organes, le plasma semble donner des renseigne- 

 ments plus piécis que le sang pour Tétude de la matière sucrée. Une étude 

 complète de la pang/ycémie doit comprendre : l'inventaire en sucre du plasma 

 et du sang artériel, des sangs et plasmas veineux. 



{') H. HiKiiHv el L. I"am)ari), ('. R. Soc. BioL. Sel i.ijuin i()i>. et 11 mai 1918; 

 Comptes rendus, t. I08, 191 '|. p. <ii et 5i6. — L. IIam)oi in-Fa.ndaru, Thèse tacullé 

 des Sciences, Paris, 1918. 



(-) H. Bierry et AlrI'RI' Ka?<(:, Comptes rendus, l. l.ïH, 191'!, \). '^J-S; (\ II. Soc. 

 Biol..^ 18 juillet 191^1. 



(*) -^ = '^ chez le poulet, 6,9 chez le cheval, 9 chez le chien. Je me propose 



N . 



d'étudier le rapport -^ chez diveises espèces et divers individus, et les variations de 



ce rapport dans différeuts états pathologiques : diabète, syphilis, etc. 



