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Sieber, N., Beiträge zur Kenntniss der chemischen 

 Zusammensetzung der Schimmelpilze. (Journ. f. prakt. 

 Chem. Neue Folge. Bd. XXIII. 1881. No. 8/9. p. 412-421; Ref. 

 a. Centralbl. f. Agriculturchem. XI. 1882. Heft 1. p. 54.) 



Die nahe Verwandtschaft der Schimmelpilze zu den Spross- 

 und Spaltpilzen einerseits, und ihre so verschiedenen biologischen 

 Verhältnisse andererseits veranlassten den Verf., die chemische 

 Zusammensetzung der Schimmelpilze etwas eingehender zu unter- 

 suchen. Die bis jetzt erhaltenen Resultate geben aber nur Anhalts- 

 punkte für weitere Untersuchungen. 



Zur Beschaffung eines reinen Materials, welches frei von 

 Spaltpilzen ist, hat der Verf. Nährlösungen zusammengesetzt, die 

 Phosphorsäure enthalten. Um ferner zu prüfen, welchen Einfluss 

 verschiedene organische Bestandtheile der Nährlösung auf die 

 chemische Zusammensetzung der Pilze ausüben, kamen zwei ver- 

 schiedene Nährlösungen von folgender Zusammensetzung zur Ver- 

 wendung: 



Wasser 954,895 



Zucker 20,0 



Gelatine 



Salmiak 



Freie Phosphorsäure (P2 Os) 



Chlor (Gl) 



Kali (K2O) 



Natron (Na?0) .... 



Kalk (CaO) 



Magnesia (MgO) .... 



In diese Nährlösungen wurden Sporen und Fäden von Péni- 

 cillium und Aspergillus glaucus ausgesäet und zwar in flachen 

 Schalen, welche der Luft eine möglichst grosse Oberfläche dar- 

 boten. Durch mikroskopische Untersuchungen hatte sich ergeben, 

 dass in der Nährlösung mit Salmiak und Zucker sich vorwiegend 

 Aspergillus glaucus entwickelt hatte, in derjenigen mit Gelatine 

 und Zucker ausserdem Pénicillium und Mucor Mucedo. Nach 

 2'/- monatlichem Stehen bei Zimmertemperatur wurden die gebildeten 

 Pilzmassen geerntet und einer chemischen Analyse unterworfen. 



Die erhaltenen Resultate waren im Mittel von zwei Bestim- 

 mungen die folgenden: 



A. Schimmelpilze aus Zucker und 

 Gelatine : 



Wasser 84,71 0/0 



Alkohol- u. Aetherextract . 25,57 „ 

 davon nur in Aether gelöst . 18,70 „ 



B. Schimmelpilze aus Salmiak und 

 Zucker : 

 Zucker 



Wasser 85,74 0/0 



Alkohol- u. Aetherextract . 14,57 , 

 davon nur in Aether gelöst . 11,19 „ 



Elementare Zusammensetzung der mit Alkohol und Aether extrahirten Pilze : 

 A. Asche 6,5700 I B. Asche 0,87 0,0 



Stickstoff 6,58 , aschefrei 6,83 Oo 



Stickstoff 5,33 „ aschefrei 5,48 0/0 



Die mit Alkohol und Aether extrahirte Pilzsubstanz besteht 

 wesentlich nur aus Eiweiss und Cellulose, 



