Technische und Handels-Botanik. — Gärtnerische Botanik (Systematik). 25 



dem neuesten Standpunkte der Wissenschaft. Mit 

 76 Holzschn, und 8 Hilfstabellen. St. Petersburg; Leipzig (Voss' 

 Sortiment, in Comm.) 1882. 



Nach einer kurzen Vorrede, die den Trichinen, der Verfälschung 

 von Getränken und den Getreideverwüstern gewidmet ist, folgt 

 eine Litteraturzusammenstellung*) und ein Inhaltsverzeichniss. Der 

 Inhalt gliedert sich in folgende Abschnitte : Chemische Bestimmung 

 der wichtigsten Stoffe in den menschlichen Nahrungs- und Genuss- 

 mitteln ; die animalischen Nahrungs- und Genussmittel (Rindfleisch, 

 Finne, Kalb-, Hammel- etc. Fleisch, Blut, Würste, Fische, Kaviar; 

 Thier- und Pflanzen-Gelatinen, proteïnhaltige animalische Nahrungs- 

 mittel); die vegetabilischen Nahrungs- und Genussmittel (Oele und 

 Pflanzenfette, Cerealien, Leguminosen, Stärke und Brod, die in den 

 Tropenländern gewonnen werden, präparirte Kindermehle, Brod 

 und dessen Zubereitung, Zuckerarten des Handels); die alkoholi- 

 schen Genussmittel; die alkaloidhaltigen Genussmittel (Kaffee, 

 Thee, Cacao, Chocolade, Guarana, Iba [Frucht von Mangifera gabo- 

 nensis Aubry und Garcinia Mangostana], Tabak, Colanüsse, Betel- 

 nüsse, Coca, Haschisch, essbare Erde). Die Wurzelgewächse, die 

 Kohlarten, die Kürbisfrüchte, Samen- und Hülsenfrucht der Wicken.**) 

 Dann folgen noch Zwiebel-Gewächse, Obstfrüchte, Beeren, Samen 

 und andere Früchte (darunter z. B. isländisches Moos!), Pilze und 

 Schwämme, die gebräuchlichsten Gewürze, Wasser, Eis, Conser- 

 virung der Nahrungs- und Genussmittel. Im Grossen und Ganzen 

 ist das Buch ein nicht besonders gelungener Auszug von J. König's 

 vortrefflichem Werke „die menschlichen Nahrungs- und Genuss- 

 mittel". Berlin (Springer) 1880.***) Hanausek (Krems). 



8teiD, B., Uebersicht der gegenwärtig in den euro- 

 päischen Gärten cultivirten Primeln. (Samenkatalog 

 des k. botan. Gartens der Universität Breslau 1881.) Breslau 

 1882. 



Systematisch geordnetes Verzeichniss, enthaltend 99 Arten 

 und Bastarde, letztere in binärer Benennung jeder Combination 

 im Sinne K e r n e r 's. Manche Namen sind von phytographischen 

 Noten oder Synonymik begleitet. — Die Section Sredinskya 

 ist neu aufgestellt (auf Primula grandis Trautv.) aber nicht näher 

 beschrieben; dasselbe gilt von folgenden Namen: 



*) In der wir die wichtigen Arbeiten von Vogl und Wie sner ver- 

 missen. Ref. 



**) Was soll das heissen Samenfrucht ? der Verf. führt die grünen Garten- 

 erbsen, dann Phaseolus und Asparagus an ; ist letzteres auch eine Wicke ? Ref. 

 ***) Obwohl hier principiell eine Kj-itikf) ausgeschlossen, kann Ref. nicht 

 umhin, die Frage zu stellen, welchen Berufsklassen diese Compilation dienen 

 soll ? Die chemische Zusammensetzung ist in G r i e s s m a y e r 's Verfälsch- 

 ungen und in König 1. c. sehr ausführlich enthalten ; über die mikroskopische 

 Nachweisung ist nur höchst Mangelhaftes angegeben. Und was soll z. B. 

 die schlechte Abbildung der Weinbergschnecke bei den „ Bemerkungen" 

 zum Artikel Wein? Ref. 



t) Eine solche wird in der Zeitschr. d. allg. österr. Apothekerver. er- 

 scheinen. Ref. 



