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Die mit Eisen versetzten Proben haben demnach sämmtlich weniger 

 verdaut, als die eisenfreien. 



In Uebereinstimmung mit diesen Versuchen stehen meine Bestimmungen 

 des von den verschiedenen Proben gelieferten Peptons. 



Versuche: 



Es lieferten an Pepton 



Also auch diese Experimente lehren, dass der Zusatz der Eisen- 

 salze die Verdauung der Eiweissstoffe beeinträchtigt, und dass unter 

 den Eisensalzen das schwefelsaure weniger ungünstig wirkt, als das 

 milchsaure, lieber den Liq. ferri sesquichlorat. habe ich in dieser Be- 

 ziehung keine sicheren Resultate erhalten. Uebrigens dürften sämmtliche 

 Resultate, welche bei eisenhaltigen Proben gewonnen wurden, etwas zu 

 hoch ausgefallen sein, da stets etwas Eisen mit in die Filtrate überging, 

 welches als gerbsaures Eisen mitgewogen wurde. Das kann jedoch, wie 

 bereits erwähnt, bei der grossen Leichtigkeit der Gerbsäure nur zu 

 Irrthümern in der zweiten Decimalstelle führen. 



Man darf daher resümiren : Eisenpräparate verzögern die 

 Pankreasverdauung der Eiweisskörper. 



Bei der Magenverdauung zog ich es vor, die Schnelligkeit der 

 Ueberführung in lösliches Eiweiss durch Filtration fest zu stellen und 

 die Filtrate mittelst der Biuretreaction auf den Peptongehalt zu prüfen. 

 Man erzielt so recht brauchbare Resultate, wenn dieselben auch nicht 

 zitfernmässig sich darstellen, und erhält einen besseren Einblick in den 

 zeitlichen Verlauf des Vorganges. Als Verdauungsstoff wählte ich frisches 

 Eiereiweiss. In kleinen Mensurgläschen wurden jedesmal drei Proben 

 von 3 cc flüssigen Eiweisses gegossen, dieselben mit etwas verdünnter Salz- 



