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Nach 1/^ Stunde bat sich in der eisenfreien Probe (No. 1) eine 

 obere schmale rahmartige Schicht gebildet, die untere breite Schicht ist 

 trübe opalescirend. 



In den eisenhaltigen Proben (No. 2 und 3) keine scharfe Trennung 

 der Schichten. 



Nach 1 Stunde haben sich in No. 1 die beiden Schichten scharf 

 von einander abgesetzt, doch ist die untere Schicht noch trübe : Xo. 2 

 und 3 ziemlich unverändert. 



Nach 6 Stunden deutliche Trennung in allen Proben. In No. 1 

 ist die untere Schicht noch trübe, m No. 2 und 3 wasserhell und klar. 



Versuch 2. 



10 Tropfen Olivenöl mit 1 cc Pankreasextract. Zusatz von ferr. 

 sulph. und ferr. lactic. 



Veränderungen wie in Versuch 1. 



Versuch 3. 



20 Tropfen Olivenöl und 1 cc Pankreasextract. Zusatz wie vorher. 



Nach 5 Stunden scheiden sich in der Rahmschicht der eisenfreien 

 Mischung Fetttröpfchen aus, in den eisenhaltigen nicht. 



Nach 24 Stunden schwimmt in No. 1 das reine Oel oben auf, in 

 No. 2 und 3 ist noch keine Abscheidung von Oel zu bemerken. Die 

 oberen Schichten sind so fest, dass man die Reagensgläser umdrehen 

 kann, ohne dass Flüssigkeit ausfliesst. 



Versuch 4. 



Bei allen Versuchen war es auffallend, dass die Rahmschicht in 

 den eisenhaltigen Proben stets doppelt so breit war, als in der eisen- 

 freien. Dieser umstand zusammengehalten mit der grossen Festigkeit 

 derselben legte den Gedanken nahe, dass es sich hierbei nicht nur um 

 eine Emulsionirung des Oels handele, sondern möglicherweise auch um 

 eine theilweise Verseifung desselben, welche durch den Zusatz des Alkali 

 begünstigt worden sei. Um dies zu erfahren, wurden zwei Proben, die 

 eine mit, die andere ohne Zusatz von Alkali angesetzt. Die Reaction 

 der letzteren war sehr schwach sauer. Nach 24 Stunden hatte sich in 

 beiden Proben eine gleichbreite, feste Rahmschicht gebildet. Beim Um- 

 drehen der Reagensgläser floss nichts aus. Bei einem ControUversuche, 



