Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 67 



Wurden die Knollen angeschnitten , so quoll namentlich aus 

 der Peripherie des Xylems Saft aus , am reichlichsten auf Quer- 

 und Tangentialschnitten. Wie durch Beobachtung mit der Lupe 

 constatirt wurde , stammte der Saft jedenfalls zum grössten Theil 

 aus dem dichtschliessenden Parenchym. Stellenweise trat auch 

 aus den Siebröhren und aus dem Mark Saft hervor. Bei dicken 

 Knollen Hess sich constatiren , dass der Saft , der aus dem Sieb- 

 theile ausgetreten war , alkalisch , der aus dem Holz und Mark 

 aber sauer reagirte. Ausserdem wurde Inulin darin nachgewiesen. 

 Als Ursachen der Saftauspressung werden Gewebe-Spannungen 

 augeführt, die sich an geeigneten Schnitten leicht beobachten 

 lassen. Dieselben sind derart, „dass sich in Knollen genügenden 

 Alters die innere Region in negativer , die äussere in positiver 

 Spannung befindet." 



Verweilen die angeschnittenen Knollen längere Zeit in dem 

 nassen Sande , so tritt bald früher , bald später eine Aenderung 

 der Zusammensetzung des ausgeschiedenen Saftes ein : die saure 

 Reaction verschwindet immer mehr, wird neutral und schliesslich 

 alkalisch. Ausserdem tritt eine gelbliche Färbung des Zellsaftes 

 der Knollen ein, am Lichte auch die Bildung von Chlorophyll- 

 körnern. Die alkalische Blutung erlischt gewöhnlich nach längerer 

 oder kürzerer Zeit und es tritt dann Korkbildung an der Wund- 

 fläche ein. 



Wird an einer Knolle, die alkalische Blutung zeigt, die Schnitt- 

 fläche einige Millimeter tiefer erneuert, so tritt zunächst saurer 

 Saft aus, der später wieder alkalisch wird. 



Im weiteren Verlauf der Arbeit wird dann durch verschiedene 

 Gründe die Ansicht zurückgewiesen, dass der alkalische Blutungs- 

 saft Folge einer Zersetzungserscheinung sei , und die bemerkens- 

 werthe Thatsache constatirt, dass ein Gewebe mit saurem Saft 

 alkalische oder wenigstens rasch alkalisch werdende Flüssigkeit 

 ausscheidet. 



Wurden Durchschnitte durch die Knollen dicht über dem 



Ansatz der jungen Wurzel gemacht, so trat aus der Schnittfläche 



neutraler Saft aus; die Ausscheidung erlosch jedoch in den meisten 



Fällen verhältnissmässig schnell. Zimmermann (Berlin). 



Brukner^ Brano, Beiträge zur genaueren Kenntniss der 



chemischen Beschaffenheit der Stärkekörner. (Sitz.- 



ber. d. k. k. Akad. d. Wissensch. Wien. Bd. LXXXVIIL L Abth. 



1883. Novbr.-Heft. 8 ". 24 pp.) 



Die Prüfung der Frage: ob die Granulöse (C. Nägeli), die 

 im Wasser lösliche Stärke (Jessen), das Amylodextrin (W. Nägeli) 

 und das Amidulin (Nasse) wirklich verschiedene chemische Indi- 

 viduen sind, bildet den wesentlichen Inhalt der vorliegenden Ab- 

 handlung. 



Amidulin. Dass aus Stärkekörnern unter gewissen Be- 

 dingungen lösliche Stärke gewonnen werden kann, zeigt der Verf. 

 durch ein einfaches Experiment. Im Exsiccator getrocknete 

 Stärkekörner werden zwischen zwei Spiegelglasplatten zerrieben. 

 Die bei mikroskopischer Betrachtung rissig erscheinenden Körner 



