176 Medicinische und technische Botanik. 



Z i m m t ist sehr ausführlich bearbeitet, und enthält die Beschreibung 

 dreier Sorten von Ceylon-Zimmt, die gewöhnlich nicht unterschieden 

 werden. Ueber Malabarzimmt wird Folgendes angegeben: „Die 

 Abstammung dieser Waare, die als Holzzimmt im deutschen und 

 österreichischen Handel vorkommt, ist nicht klargelegt. Ein sog. 

 Holzzimmt soll wohl von einer auf Ostbengalen und Malabar 

 cultivirten Abart des Ceylon. Zimmt (Ciunamomum Ceylanicum rj 

 Cassia Nees) herrühren, aber Flückiger bemerkt hierzu, dass 

 Cassia vera und Cassia lignea überhaupt nicht auseinander gehalten 

 werden können." Diesen Satz stellt Verf. in den Nachträgen 

 p. 465 folgendermaassen richtig: Der im österreichischen Handel 

 vorkommende Holzzimmt stammt grösstentheils vom malabarischen 

 Zimmtbaume (der oben genannten Abart) ab und unterscheidet 

 sich vom chinesischen Zimmt durch den vollkommen ununter- 

 brochenen Steinzellenring, welche Eigenschaft er mit dem echten 

 Ceylon. Zimmt gemein hat. — Von der anatomischen Beschreibung 

 der Kappern sei hier hervorgehoben, dass die Oberhaut der 

 Kelchblätter von polygonalen (im Umrisse) Tafelzellen gebildet ist 

 und zahlreiche wurm- oder schlauchartige, einzellige, höchst dünn- 

 wandige Haare trägt; unter der Oberhaut liegen mehrere Reihen 

 Subepidermalzellen , einzelne Schlauchzellen und aus mehreren 

 kleinen Zellen zusammengesetzte Drüsen. Die Drüsenzellen ent- 

 halten einen grossen, wurstartigen, goldgelben, glänzenden Körper, 

 den in Wasser und Alkohol unlöslichen , in Kalilauge guttigelb 

 sich lösenden Farbstoff Rutin. — Als Verfälschungsmittel der 

 Kappern sind die Knospen von Caltha palustris und die Früchte 

 von Euphorbia Lathyris angegeben. — Die Verfälschung der 

 Gev/ürznelken resp. deren Pulver mit den Gewürznelkenstielen ist 

 durcli das Vorkommen der Steinzellen in den Stielen (Fig. 69) 

 leicht nachzuweisen; hier ist auch erwähnt, dass überhaupt Ver- 

 fälschungen des Pulvers mit denselben Objecten vorgenommen 

 wird, mit denen der Pfeffer verfälscht wird. Ueber Safranbau und 

 -Gewinnung hat Verf. in Ravelsbach in Niederösterreich, wo noch 

 Safran gebaut wird, selbst Beobachtungen angestellt, die in dem 

 Buche ausführlich enthalten sind ; ebenso sind die Verfälschungen 

 des Safrans eingehend behandelt; bekanntlich werden hierzu die 

 Calendula- und die Safflorblüten am meisten verwendet. Die 

 Oberliautzellen der Randblüten von Calendula sind rhombisch (von 

 der Fläche) und auffällig stark längsgestreift, der Farbstoff löst 

 sich in Kalilauge grüngelb bis grün. Die Oberhautzellen der 

 Safflorblüte sind rechteckig (von der Fläche) und schön porös 

 verdickt, der Farbstoff wird durch Kalilauge nicht verändert. — 

 In Bezug auf die gegenwärtig nicht selten vorkommende Unter- 

 schiebung des echten Sternanis mit den giftigen Früchten des 

 japanischen Sternanisbaumes, den sog. Shikimi, sind alle betreffenden 

 Nachrichten benutzt worden. Ebenso ist in dem Artikel Pfeffer 

 sorgsam alles zusammengetragen, was über dieses wichtige Gewürz 

 von berufenen Kräften geschrieben worden ist. — Eine Uebersicht. 

 der verwendeten Capsicumbeeren ist nach einer Arbeit von 

 Rodiczky gegeben; die anatomische Beschreibung von Capsicum 



