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Ausgeschriebene Preise. 



Die in Nürnberg erscheinende „Allgemeine Brauer- und Hopfen- 

 Zeitung" begeht im Jahre 1885 das Jubiläum ihies füufundzwanzig- 

 jährigen Bestehens. Aus kleinen Anfängen entstanden und ursprünglich 

 in der Stadt Roth in Mittelfranken in Verbindung mit dem dortigen 

 „Amts- und lutelligenzblatt" erschienen, hat sich diese Zeitschrift nach 

 ihrer im Jahre 1866 erfolgten üebersiedelung nach Nürnberg, der 

 Metropole des continentalen Hopfenhandels, allmählich zu ihrer jetzigen 

 Bedeutung entwickelt, sodass sie heute mit Recht als das angesehenste 

 und verbreitetste Fachblatt für Bierbrauerei , Malzfabrikation , den 

 Hopfenbau, Hopfenhandel und die verwandten Industrie- und Handels- 

 zweige bezeichnet werden darf. Beweis dafür ist, dass die „Allgemeine 

 Brauer- und Hopfen-Zeitung" im Laufe der Zeit zum officiellen Organ 

 des Deutschen Brauerbundes, des Deutschen Hopfenbau- Vereins , des 

 Bayerischen , Württembergischen und Badischen Brauerbundes , des 

 Thüringer Brauervereins , sowie des Leipziger Bezirksvereins vom 

 Deutschen Brauerbunde erwählt worden ist. 



Die Redaction der „Allgemeinen Brauer- und Hopfen -Zeitung" 

 glaubt, die bevorstehende Feier des fünfundzwanzigjährigen Erscheinens 

 ihres Blattes nicht besser begehen zu können , als dass sie ein Preis- 

 Ausschreiben für die Abfassung zweier Schriften: 



1) lieber die Cultur der Hopf en pf 1 anze, 



2) üeber die Gerste als Braumaterial 



erlässt. Die beste, allen gestellten Bedingungen entsprechende Schrift 

 wird mit je einem Preise von Eintausend Mark prämiirt. Die unter 

 1 bezeichnete Schrift muss eine ausführliche Darlegung und Begründung 

 jener Bedingungen enthalten, welche behufs Gewinnung eines qualität- 

 vollen Hopfens , sowie behufs Conservirung des Ernteproductes über- 

 haupt in Betracht kommen. Dieselbe hätte sich ferner über die in den 

 wichtigsten Hopfenbaugegenden üblichen Culturmethoden zu verbx'eiten 

 und die Ursachen der hierbei auffallenden Verschiedenheiten zu erklären. 

 Besonders ausführlich zu berücksichtigen wären auch die verschiedenen 

 Hopfenvarietäten, die bei der Sortenwahl maassgebenden Umstände und 

 die Düngung des Hopfens. Es sind endlich die rationellsten Cultur- 

 methoden in allgemeinen Zügen zu kennzeichnen und wissenschaftlich 

 zu begründen und wären die zweckentsprechendsten Verfahren bei der 

 Ernte , behufs Trocknung , Conservirung und Verpackung des Hopfens, 

 eingehend zu beschreiben. Die Schrift ist mit Abbildungen zu versehen 

 und darf nicht mehr als zehn Druckbogen umfassen. Die unter 2 

 verlangte Schrift soll eine umfassende und gründliche Darstellung jener 

 Eigenschaften der Gerste darbieten, welche deren vorzügliche Eignung 

 als Braumaterial bedingen. In derselben muss ausserdem , nach dem 

 neuesten Standpunkte der Wissenschaft und Erfahrung, die Frage er- 

 örtert werden , ob beim Bierbrauen zum gänzlichen oder theilweisen 

 Ersatz der Braugerste andere Fruchtarten oder Surrogate Verwendung 

 finden können , ohne dass die Schmackhaftigkeit , die Haltbarkeit und 



