Instrumente, Präparations- und Conservationsmethoden etc. 249 



Angaben Scheit's (p. 15) nicht bestätigen. Das Assimilationa- 

 parenchym unterscheidet sich in der Zellform nicht von dem Zu- 

 leitungsgewebe. 



(Fortsetzung folgt.) 



Instrumente, Präparations- u. Conservationsmethoden 



etc. etc. 



Vries, HngO de, Over eene methode om in plantensappen 

 gebenden zuren te bepalen. (Maandblad voor Natuur- 

 wetenschappen, 1884. No. 9.) 



Bei der Analyse von Pflanzensäften pflegt man den Gehalt 

 an organischen Säuren aus zwei Bestimmungen abzuleiten. Erstens 

 wird die Acidität mittelst Yk, normal Alkali gemessen, welche die 

 Quantität der freien Säure angibt; zweitens werden ihre Salze ge- 

 messen durch Bestimmung der Kohlensäure in der Asche des 

 Saftes. Die letztere Methode ist aber nur da anzuwenden, wo 

 Salpeter fehlt, da dieser beim Verbrennen mit den organischen 

 Substanzen kohlensaures Alkali bildet. Unangenehm bei der Be- 

 stimmung der Acidität des Saftes ist aber die geringe Schärfe 

 der Endreaction, welche verursacht werden kann entweder durch 

 die Anwesenheit von Gerbsäuren, oder auch dadurch, dass 

 organische Basen, wie Asparagin, Glutamin und andere, an einen 

 Theil der organischen Säuren gebunden sind. 



Verf. versuchte nun, ob die von Menschutkin angewandte 

 Methode bei der Titrirung von organischen Basen in ihren Ver- 

 bindungen, welche auf Vermischung der zu titrirenden Flüssigkeit 

 mit vielem Alkohol beruht, auch hier genügende Kesultate er- 

 geben würde. Es wurde dabei gefunden, dass dieses wirklich der 

 Fall war, denn die Endreaction hatte eine vollkommen genügende 

 Schärfe, wenn man vorher zu dem Safte das vier- bis mehrfache 

 Volum Alkohol von 90 7o zugesetzt hatte; 2 bis 3 Tropfen Vio 

 normal Alkali verursachten dann immer, bei Anwendung von 

 Phenolphtale'in , eine vollkommene Verfärbung. Bei dieser Be- 

 stimmung werden die Ammoniaksalze mit denen der organischen 

 Basen zusammengerechnet, was in so weit von Vortheil ist, als 

 beide beim Einäschern verschwinden. Jedenfalls scheinen durch- 

 gehends Ammoniaksalze in den Pflanzen nur in sehr ge- 

 ringen Mengen vorzukommen. 



Verf. hat in dieser Weise verschiedene Pflanzensäfte unter- 

 sucht. Jeder Saft, durch Auspressen erhalten, wurde, wo nöthig, 

 von Eiweiss befreit durch Erhitzen in einer geschlossenen Flasche 

 und durch Filtriren. In dem einen Theile, von 5 cc. , wurde in 

 der gewöhnlichen Weise die Acidität bestimmt, wobei Curcuma- 

 papier als Indicator benutzt wurde. Dem anderen Theile wurde 

 das zehn- bis zwanzigfache Volum Alkohol von 90 % zugesetzt, 

 und dann mittelst Y,o normal Kalilauge titrirt, doch jetzt mit 

 Phenolphtaleiü als Indicator, Werden die beiden so erhaltenen 



