73 LES COQS ET LES POULES DOMESTIQUES. [125] 



Les sous-races les plus communes sont la Grise et l'Argentée; à côté d'elles 

 se rangent la Dorée, la Blanche, la Coucou et la Frisée. 



RACE DORKINQ A TÊTE FRAISÉE. — Le caractère seul de la crête permet 

 de fonder une race distincte pour la Dorkingà tète fraisée, qui par tous ses 

 autres caractères ne diffère pas de la Dorking a crête simple, 



. RACE FLAMANDE. — Répandue dans toute la Belgique et le nord de la 

 France, la race tiamande a beaucoup d'affinités avec la Dorking et la race 

 commune. 



RACE DE FAVEROLLES. — La création de la race de Faverolles remonte à 

 une quarantaine d'années. Son nom est celui d'une petite localité du départe- 

 ment d'Eure-et-Loir, voisine de Houdan. 



Elle a été obtenue par des croisements multiples entre la Houdan, la Cochin- 

 chinoise, la Brahnia herminée et la Dorking. 



De son ancêtre la Houdan, elle a hérité la cravate et les cinq doigts; de la 

 Cochinchinoise, l'allure lourde et le plumage fauve; de la Brahma herminée, le 

 plumage clair et les tarses garnis de manchettes; de la Dorking, le plastron cou- 

 leur saumon. 



Cette volaille est d'une rusticité remarquable, bonne pondeuse et bonne cou- 

 veuse. Son développement est très rapide; elle permet d'avoir des poulets qui, 

 engraissés à quatre mois, arrivent à peser de 2 à3 kilogrammes. 



RACE DE HOUDAN. — La renommée de cette race ne date que d'une tren- 

 taine d'années. Sa généalogie n'a jamais été nettement établie; on sait seulement 

 que les premiers sujets de race pure furent obtenus par un habile aviculteur de 

 Saint-Côme, petit hameau de Seine-et-Oise, voisin de Houdan. L'élevage prit 

 rapidement une grande extension dans toute la contrée, et cette précieuse 

 volaille se répandit un peu partout. Elle fut l'objet d'intéressants rapports au 

 Congrès ornithologique de iqoo, par MM. G. Marois et J. Philippe; nous 

 empruntons à ce dernier auteur le passage suivant : 



« ... C'est une volaille vive, alerte, toujours en mouvement, très élégante de 

 plumage, de formes et d'allures. 



« Les signes distinctifs de la race pure sont un plumage caillouté blanc et noir 

 par moitié, irrégulièrement marqué, sans trace de jaune ni de gris, sans liséré 

 d'aucune sorte ; une huppe très fournie, ronde comme une boule chez la Poule, 

 et, chez le Coq, composée de plumes fines rejetées en arrière; une cravate 

 épaisse et saillante; des oreillons blancs et courts, parfois sablés de rouge et 

 cachés par les favoris; des barbillons de dimensions moyennes et plutôt longs 

 chez le Coq, très courts chez la Poule : la crête du Coq présente deux lobes 

 affectant la forme vague de deux feuilles de chêne irrégulièrement dentées; ils 

 sont séparés par un lobe beaucoup plus court, droit, et dont la partie antérieure 



PI. XXXV. — La Poule domestique et ses poussins (texte, p. 128). 



La vie des ani.maux illustrée. IV. — lO 



