:;c,() LES CANARDS PROPREMENT DITS. li! 



" Quand la surface de l'eau est couverte de gibier, ce qui arrive parfois dans 

 les très bonnes années, un signal de la hutte principale peut provoquer une 

 décharge générale, grâce au filet téléphonique dont les mailles enserrent tous les 

 étangs. La lune brille suffisamment, l'étang est noir de sauvagine, tout est prêt: 

 le canon est pointé sur le gros de la troupe ; par d'autres fenêtres passent les 

 gueules de trois ou quatre canardières maniées par des gardes. Une énorme 

 détonation retentit, suivie du fracas des battements d'ailes et des cris des vic- 

 times, tintamarre cherà l'oreille du huttier. 



« Quel peut être le résultat ? Le chiffre de trente canards représente un beau 

 maximum, mais relativement très rare. 



" Un filet disposé en travers de l'étang suivant la largeur, si cet étang est assez 

 vaste, arrête les morts et les démontés. Aidé par le tlot, il guide la plupart 

 jusqu'à une petite loge grillagée en cul-de-sac, pratiquée sur la berge aux extré- 

 mités du filet ; là, on recueille les victimes très rapidement. 



>< Chaque étang possède sa barque qui sert à ramasser les fuyards. 



" Aux époques de grands passages, une telle opération peut se renouveler a 

 des étangs différents plusieurs fois de suite en l'espace de quelques heures. 



'< Le lendemain etles jours suivants, les chasseursauChien d'arrêt feront mer- 

 veille, avec de bons i-en-ierers, car beaucoup d'Oiseaux médiocrement atteints 

 sont restés dans U;s herbes. Kn outre, ceux qui sont valides, quand une partie 

 de leur bande a été détruite, n'abandonnent pas leurs frères malheureux et 

 restent dans le pays.» 



LES RACES DE CANARDS DOMESTIQUES 



Indépendamment de diverses espèces exotiques, appartenant aux genres 

 Tadorne, Chipeau, Sarcelle, Aix, etc., et dont l'élevage en Europe n'a d'autre 

 intérêt que de peupler les .lardins zoologiques et les volières de charmants Pal- 

 mipèdes, on ne considère comme véritables Canards domestiques que les races 

 dérivées du vulgaire Canard sauvage de nos contrées. 



Ces races sont les suivantes : 



Race normande ou de Rouen : 



— d'Aylesbury ; 



— de Pékin : 



— de Cayuga : 



— de Duclair ou à bavette; 



— du Labrador : 



— Chanterelle; 



— à huppe; 



— à bec courbé ou Polonaise : 



— du Pingouin. 



Historique. — » Presque tous les naturalistes, dit Darwin, admettent la 

 descendance de ces diverses races du Canard sauvage commun {Anas boschas): 

 les éleveurs, par contre, ont d'autres idées à ce sujet. A moins de nier que la 



