:ii;'i LES CANARDS PROPREMENT DITS. 10 



dans un marais, après avoir ctù e/oiiilés, ils produisent des sujets dont la chair 

 a le goût du (>anard sauvage. 



Les ceul's de Canards du Labrador ont une teinte d'un noir de suie, nuiis à 

 mesure que la ponte s'avance, ils deviennent de moins en moins foncés. 



RACE CHANTERELLE. — Les Canards de la race Chanterelle sont remar- 

 quables par leur petite taille, leur vivacité et leur loquacité inlassables. 



A l'exception de leur bec relativement court, ils ne se dilTérencient pas de la 

 race commune. 



RACE HUPPEE Celte race ne présente comme particularité intéressante 



que la présence d'une huppe sur le sommet de la tète. 



Ce caractère peut apparaître spontanément dans diverses races et se fixer défi- 

 nitivement par la sélection artificielle. 



RACE POLONAISE ou A BEC COURBÉ. — Le nom de PuhmaLse, donné à 

 cette race, ne rappelle pas du tout son pays d'origine. 



Les Canards polonais sont, en réalité, des Canards de la race commune, chez 

 lesquels est apparue accidentellement une courbure du bec, comme est apparue 

 une huppe dans la race précédente. 



Ce caractère a ensuite été soigneusement cultivé par certains éleveurs et a 

 produit une race qui n'est, en réalité, qu'une monstruosité héréditaire. 



D'ailleurs, on remarque parfois aussi la présence d'une huppe chez ces 

 Canards à bec courbé, ce qui vient augmenter leur aspect grotesque. 



Leur plumage est généralement blanc. 



Ils sont connus depuis une époque très reculée; Willughby les avait signalés 

 en 1676. 



RACE DU PINGOUIN. — Les Canards Pingouins sont ainsi appelés à cause de 

 leur attitude redressée, comme celle des Pingouins. 



Us sont originaires de l'archipel Malais. Néanmoins, ils doivent être considérés 

 comme le résultat d'une particularité morphologique anormale soigneusemrnt 

 cultivée par les éleveurs. 



Les Canards Pingouins n'ont pas un plumage défini. 



Ils s'accouplent et donnent des métis avec la plupart des autres races domes- 

 tiques. 



D'après Cornevin, il s'est accouplé au Jardin zoologique de Londres, avec 

 l'Oie d'Egypte, et a produit un hybride très curieux. 



Elevage. — Les Canards domestiques, de même que les Gallinacés, exigent, 

 pour prospérer en captivité, et être de quelque profit à leurs éleveurs, certains 

 soins particuliers, basés sur l'observation des mœurs de ces Oiseaux. 



Aussi nous paraît-il intéressant, à ce point de vue, de reproduire les conseils 

 suivants d'un aviculteur expérimenté, Rémy Saint-Loup : 



« Les Canards sont des Oiseaux d'eau, et c'est pour cela qu'il semble naturel 



PI. LVII. — Canards domestiques, race commune ( Teite. p. 3ôi). 



