[424] LES COUREURS. 12 



Nandous et des Autruches, car les grandes plumes ornementales des ailes et de 

 la queue font ici défaut. Mais les œufs sont assez estimés, et la chair se 

 rapproche de celle du Bœuf. 



" ... Les grands Oiseaux inailés, dit Geoffroy Saint-Hilaire, dans un rap- 

 port au ministre de l'Agriculture, pourraient nous offrir de semblables avan- 

 tages, comme produisant rapidement une viande aussi abondante que saine. 

 Ce seront de véritables Oiseaux de boucherie., terme nouveau auquel il faut bien 

 recourir pour désigner des usages nouveaux. » 



Les œufs d'Émou pèsent en moyenne 700 à 800 grammes ; chacun d'eux 

 représente la valeur de seize à vingt œufs de Poule. 



Leur coquille, résistante, d'une belle couleur verte, peut être utilisée pour la 

 fabrication de divers objets d'ornement. 



LES CASUARIDÉS 



Les Casoars, bien que très voisins des Autruches par l'ensemble de leurs 

 caractères et leurs mœurs, en doivent être cependant séparés en raison de la 

 forme de leur bec, de la structure de leurs ailes qui portent des baguettes 

 arrondies, pointues, ébarbées, et en raison aussi de l'appendice osseux qui sur- 

 monte leur tête. 



Leurs formes sont ramassées, leur cou relativement court et épais. 



LES CASOARS 



Caractères. — Les Casoars ont le bec droit, comprimé latéralement, à arête 

 dorsale convexe; la mandibule supérieure est légèrement infléchie à la pointe, 

 et échancrée ; les narines petites, allongées, s'ouvrant au fond d'un long sillon ; 

 la tête surmontée d'une crête osseuse recouverte d'une masse cornée de forme 

 variable; le cou nu dans sa partie supérieure et présentant en avant quelques 

 appendices charnus ; les ailes courtes, dont les rémiges sont remplacées par des 

 tiges cornées arrondies, sans barbules; les tarses courts et épais; trois doigts, 

 l'ongle du doigt interne deux fois aussi long que les autres ; les plumes de 

 presque tout le corps, courtes et raides, dépourvues de barbules et assez sem- 

 blables à des poils. 



Le mâle et la femelle ne diffèrent l'un de l'autre ni par la taille, ni par le plu- 

 mage. 



LECASOAR UNICARONCULÉ (Ca5»c7r/»i- uiiiappcttdiculalus). —Caractères. 

 — Ce Casoar a le plumage entièrement noir, avec la face d'un vert bleu, 

 l'occiput vert, le cou violet en avant, rouge en arrière; l'iris brun rouge, le bec 

 noir, les pattes d'un gris jaunâtre. 



(■ PI. L.Ml. — Le C.asoar uniL-aronculO (planche, p. 420). 



