728 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Essai de synthèse ln'ochimique des diglucosides 

 d\ilcoo/s pnlyvalenls. Diglucoside !i du glycol. Note 1') de MM. Em. 

 Iîouhquemu- et .^I. Briui:l, présentée par M. Moureu. 



La synthèse biochimique d'un diglucoside d'alcool polyvalent présente 

 des difficultés particulières qu'un peu de.réfiexion permet de prévoir. 



Supposons qu'il s'agisse d'obtenir le diglucoside ["i du glycol étbylé- 

 nique Cil" O^CH-0 — CH-O.C H" O', qui est comparable à l'éthcr 

 diéthylique de cet alcool. 



Le glycol possédant deux fonctions alcooliques primaires et symétriques, 

 il semble, d'après ce que nous savons, qu'en faisant agir la glucosidase ^ 

 (émulsine) sur une solution de glucose dans du glycol étendu d'eau, et en 

 prolongeant suffisamment la réaction , on doive obtenir aisément un mélange 

 de monoglucoside ^ et de diglucoside fl. 



Remarquons d'abord que si les proportions respectives du glucose et du 

 glycol en dissolution sont telles que le nombre de molécules de sucre n'est 

 pas supérieur à celui des molécules de l'alcool, on n'obtient dans ces con- 

 ditions, comme des expériences antérieures l'ont démontré, que du mono- 

 glucoside C'*H"0\CH^O.CH^OH. 



Il ne peut se produire de diglucoside que si la proportion de glucose est 

 suffisamment élevée; si, par exemple, elle est telle que le nombre des 

 molécules de la matière sucrée est double de celui des molécules de glycol. 



Mais alors on se heurte à des difficultés d'autre sorte, qui tiennent à ce 

 que le seul produit qu'on puisse employer comme glucosidase p, l'émul- 

 sine, renferme des hexobiases (gentiobiasc, cellobiase ) dont l'activité syn- 

 thétisante croit avec la concentration du glucose dans l'eau du mélange, 

 de sorte que s'il se forme du diglucoside du glycol, il se formera en même 

 temps du gentiobiose, du cellobiose, etc. 



On ne peut même pas affirmer avec certitude que, en ajoutant la propor- 

 portion élevée de glucose que nous venons d'indiquer, il se formera du 

 diglucoside. En effet, les ferments autres que la glucosidase [i, en provo- 

 quant la formation d'hexobioses (gentiobiose, cellobiose) peuvent, selon 

 les lois de partage fermentaire que nous avons décrites, employer à cet 

 objet assez de glucose pour que le nombre des molécules de ce sucre laissées 

 à la disposition de la glucosidase soit inférieur au nombre de molécules de 



(') S(iance du i.> novembre 1917, 



