272 Antonh Bertolonii 



et repent in liisce lipoidibus substantias, quas marga- 

 rinam, et oleinam vocant, idijue turn ope aetheris frige- 

 scentis, ope fusionis, et saponis confecti, turn inquirens 

 in aqnam, in alcoholem, in aetherem, quae res a sapone 

 superfuerant , turn dissolvens ipsum saponem in acido tar- 

 tarico diluto , et in acetate neutro plumbi , turn denique 

 explorans acida oleica, et margarica, et salia cum basibus 

 plumbi . Verum substantia oleina longe densior solito visa 

 est; praeterea sulutio alcoholica saponis, cum frigesceret, 

 turbida facta est, et sedimen abquod deposuit, aetber quam- 

 vis bulliens totum saponem non dissolvit; quibus de cau- 

 sis suspicio fuit, stearinam quoque esse in oleo praeter olei- 

 nam , et margarinam, quae stearina sub duplici copulatio- 

 ne forte habetur, idest oleati, et stearati oxydi gliceriU 

 a Pelouzio, et Beudeto detecta in butyro, quod e Cacao 

 educitur. Peculiaris vero firmitas , quam oleum in conge- 

 latione sua adipiscitur , et quae ingenti oleinae quantitati 

 prae quantitate minima margarinae non respondet, Sgar- 

 zium in suspicione sua magis magisque confirmarunt , no- 

 vaque indagine suscepta , rem certo certius probari , nisi 

 demonstrari, cognovit. Misso enim, quod lipoides solidum 

 obtentum ab aethere frigescente in aethere penitus non 

 dissolvebatur , misso, quod tam solutio alcohoHca frige- 

 scens saponis, quam solutio aquosa, cum diluitur, neque 

 turbantur, neque sedimen faciunt, misso, quod aether 

 agit cum sapone eodem modo, ut antea declaravimus , 

 quae omnia proficisci possunt ab ipsa margarina , et a mar- 

 garato alcalico impuro , certi sumus de stearinae existen- 

 tia , si ab oleo aqua leviter alcalina pluries loto omnem 

 extraneam substantiam auferamus , si fiat sapo cum basi- 

 bus plumbi, si sejunctim periclitemur salia, quae hunc 

 saponem efficiunt, in quibus indicium certum cujusdam 

 stearati reperitur ope aquae distillatae, ope solutionis 

 cloruri sodii , nee non alcoholis , et aetheris. Verum Sgar- 

 zius tam brevi tempore neque quantitatem, et proportio- 

 nem hujusmodi stearati , neque modum conjunctionis ejus 

 determinare potuit, quod in posterum se facturum spon- 

 det, ut similitudinem olci Mafureirae cum oleo Cacabi 



