■i8-t Antonii Santacata 



pro|iosueram explerc tandem coiistltul. Acidi quod snlphuro- 

 suin noiuinant satis eminet , ct cxtollitur virtus ad lirnilta- 

 tem et roburvinis conciliaudunuquiu inio multarum gentium 

 est et regiouum singulis annis vina hoc acido imbuere ue pu- 

 trescant, et proiude ut ad longum cursuin vastissinio niari 

 tutissime comittant. Quod si bonis sanisque vinis hoc ita con- 

 suUt, ut facile in naturali integritate consistant, non ne quo- 

 que observandum lit rum a corruptionc subducat quae ad 

 earn sunt procUvia? Nemo est quern lateat a simphci sul- 

 phuris exustione hoc acidum sidj forma aeris progigni, vl<;i- 

 nisqiie corporibus si i|)si affinia sunt conjungi . Ex hoc Elly- 

 chnia crassiori charta vel linteo facta, quibus sulphurca cru- 

 sta fuerat affabre apposita, ad deflagrandum parata sunt. 

 Haec simul ac , admoto igne , exardescerent in vasa admit- 

 tebantur in quibus vinum mens erat condere. Eo produce- 

 batur flamma donee acidi copia tanta fieret, quanta ad viiuim 

 rehciendum aequo prudentiquo judicio sat esse videretur . 

 Quae bona in vinum fluxerint dum in hujusmodi vasa iii- 

 fundebantur ibique detenta erant, vix conjectari potei'at: re- 

 stitutus color, splendeus perspicuitas , naturalis sapor, et gu- 

 stus horum omnium firmitas, et constantia quantum adhibt- 

 to praesidio esset fidendum evincebant. De hujus porro prae- 

 stantia eo magis mihi suadelxun dum affinitatem animo in- 

 tiiebar, qua sulphurosum acidum aquam sugit vel potius fu- 

 ratur et eripit . Si vas hoc acido plenum in ahud vertatur 

 quod aquam in se recipiat nonnc haec tanta extorquetur vi 

 ut fere ictu oculi vas suprapositum ingrediatur et impleat? 

 Quoties igitur admiscetur acidum vino in quo abditae sunt 

 aqueae partes absorber! debent et ad novam conjunctionem 

 compelli, novumque , ut ajunt Chimici, composilnin cum re- 

 liquis vini dementis adhuc junctis edere . Quid si atmosphc- 

 ricus aer a vino in quo latet ejiciatur? Sed revera ab acidi 

 permistione propellitur, hand ergo mirum si et acre subdu- 

 cto, et aliis opportunis additis praesidiis illud rcinediorum 

 genus non desit, quo vina integritatem vel retiueant vel re- 

 dimant. Hucusque vitii indolem, quo vimnn inficiebatur, 

 quibusque remediis ipsi erat subveniendum conjectari, et dc- 

 monstrare conati sumus : nunc tantae pravitatis quae causa 

 fuisset excutiamur breviterque scrutemur. Gum superior! 



