DELLA NATi:U.\ DEL CALCINO MAL DEL SEGNO. 483 



dire die Ic altcrazioni tiitlc , cui vanno soggellc le sostanzQ organichr . soiio 

 primilivamcntc delPiminalc dallo sviluppo dci germi, in esse esistcnli, di quegli 

 stessi esscri microscopici animali o vegctabili , die si vorreblxTO 11 prodollo 

 imnicdiato di simili alteraziniii. 



Generalincnte si erode die le sostanzc organiche a s6 medcsimc abbando- 

 nate , possano allcrarsi senza V intervciito di causa alcuna straniera. Ma clla «'• 

 cosa posiliva die sc (lucslc soslanze non si risconlrano giii per se in uno slalo 

 di altcrazione , fa mcstieri necessariamentc , perclie <|uosta succeda , die sia 

 toito da prima reqiiilibrio d'altrazionc dci loro elemcnli. Fra le cause piii gc- 

 nerali di codesto turbamcnlo. i cliiinici, diclro le belle esi)erienze di day-Liis- 

 sac cd il Irovalo deU'Appert, ripongono I'ossigeno dclParia alinosfcrica, nd cui 

 circolo luUi i corpi si irovano. 



Se si riflella pero che qucsle sostanzc possono conservarsi inalleratc audio 

 a contatlo dcH'aria atmosforica, qualora siano inloramculo privalo, modiaiito il 

 calorc dcUVbollizione dolTacqua, doi gormi dci soprannominali essori, die d'or- 

 dinario le ingombrano ; e cbe queste islessc sostanzc , quantunque csposte al 

 detto calorc e teniile in vasi crmclicamcnlc chiusi , si altcrano tosto quando 

 vengano nicsse a contatlo di alcuno di (juosli gernii , pare iiii'i vcrosimile die 

 la cagion prima del sopra onuncialo turbamonto, e la coiisoguonio loro allera- 

 zione , debba atlribuirsi piuttosto alio sviluppo die ba luogo ndle mcdesimo 

 dci germi di codcsti essori microscopici, anziche airaziouc dciraria atmosfo- 

 rica, ossia del di loi ossigcno, come dal sogucnte osporimenlo: 



Si facciano bollirc per alcuni miuuli entro una grando ampolla con poca 

 qaantita d'acqua comune, pura od acidulata con acido tarlarico o citrico, al- 

 cuni pczzelti di moliica di pane bianco ordinario. Terminata la bollitura si 

 decanti I'acqua, cd appona lalTroddata Tampolla, se no cliiuda ormelicanicnlo 

 Paporlura con tappo di cora rammollita. Si ripcta I'istessa ojicraziono con altri 

 pczzelti di moliica di pane come sopra, adoperando una ampolla doH'egualo 

 capacila ddla prima , ma avauti di turaria si lascino cadcre per ontro alia 

 stessa alcuuc sporulc di una muffa conosdula , per os. dd penicillium cni- 

 staceum Fr. 



Poste queste due ampoUe solto le stesse condizioni di luce , ed alia tempe- 

 ratura ordinaria , si avranno i soguonli risultali , cioc : 



La moliica di pane contenuta nella prima ampolla, a mono che per caso du- 

 rante il rafTrcddamento delta stessa non vi si sia introdotla coll' aria qualobo 

 sporula di muffa , si conservera intatta per raesi ed anni , come quando vi fu 

 inlrodolla , sonza dar luogo al benchc niinimo lallo di muffa; quolla invcce 

 contenuta ncUa seconda ampolla si vedra coprirsi , dopo alcuni giorni, di una 



