ESAME STORICO INTORNO LE RtSAIE EC. 30!) 



esistono le risaie bolognesi; quale fosse la rjuantita delle na- 

 scite, e dei matrimoni; infiiie diio la qualita e quantita 

 delict principali iidVMiiiita e tlelle iiiorti die ivi avveriuero, 

 conqiarando quelle dei decorsi coUe altre di qucsti ultimi 

 tempi. 



Quautunque queste varie importanti cognizioui io deb- 

 ba, anzi mio nialgrado mi Irovi costretto di trattarle com- 

 pendiatamente, contuttocio si fan'i ben manifesto se dal 

 cominciare del secolo, utile o danno abbia nel bolognese 

 realmente portata la tanto agitata e controversa coltura 

 del riso; avvegnacche se il vero pur sempre si deve cer- 

 care da ognuno , talvolta peio e questo mascherato dal 

 falso ; anzi di questo dcbbe ripetersi quel che ne scrisse 

 r illustre econoniista Pellegrino Rossi « quando si tratta 

 » di interesse privato , si sa come sia facile di smorzare 

 » la voce deir interesse generale sotto le grida e gli ap- 

 » plausi deir interesse particolare che si vuole proteg- 

 » gere ». Pero quanto valga il confronto di fatti veri e 

 positivi avvenuti in periodi fra loro distinti , onde dimo- 

 strare gli effetti delle risaie sopra la sanita e robustezza 

 delle popolazioni a quelle vicine, si e talmente cosa utile 

 per darne di esse un retto giudizio , die io credei di 

 riescire gradito, servendomi di questo argomento, onde 

 soddisfare al niio penso accademico. 



COMPENDIO DI NOTIZIE STORICHE. 



Molto oscura perclie assai antica si e la origine della 

 cultura del riso nel bolognese. L' illustre agronomo Pier 

 Crescenzio , che si grandemente onoro la patria nostra 

 nel decimo terzo secolo, e che merito il titolo di bene- 

 fattore dell' umanita , mi penso debba essere stato il pri- 

 ino che verso il 1301 la esperimento nei proprl beni in 

 Rubizzano, ove egli a quel di villeggiava lungo tempo; 

 ed ove riposandosi dalle cure del foro, dirigeva la cultu- 

 ra dei propri terreni , migliorandola con quelle piatiche , 

 ch' egli altrove aveva raccolte, e che prima di altri sep- 

 pe insegnare ed eseguire fra noi. Nella sua opera Buralium 



