Sulla coltivazione dell'ulivo 415 



stata in antico floiida, ed in seguito abbandonata fra noi la 

 cultura deir Ulivo si e 1' autoritu molto grave per dir il ve- 

 ro , deli' Abate Gio. Ignazio Molina , il quale in un suo l)re- 

 vissimo articolo sopra questa coltivazione congettura 1' antica 

 esistenza della medesima ncl territorio Bolognese da \m pas- 

 so del Platina , autor crenionese del principio del Sccolo 

 XFl , (1) il quale nella sua Opera de tuenda valetudi- 

 HE loda (secondoclie riferisce Molina di cui queste sono 

 le parole) yra \ altre ecccllenti iiUve d' Italia quelle, 

 die si raccoglievano nel territorio di Dologjia. Quindi pro- 

 hahilinente (soggiugne poi il Molina medesimo) si pub inferi- 

 re , die I' esportazione di questo genere era estesa in quel 

 tempo , e die per consegucnza si prestava qualdie attenzio- 

 ne alia coltivazione di questo utilissimo vegetahile. 



Ma per riconoscere quanto sia ben fondato I'argomento 

 del nostro lUustre Naturalista, e quanta confidenza mcriti 

 la sua congettura giova qui 1' esporre testualmente il passo 

 dello stesso Platina nel suo Capitolo de Olea^ clie di tutta 

 1! Opera e il solo in cui dell' Ulivo, e dell' Olio si trovi di- 

 scorso. Eccone le parole = Exigent nunc mensarum ordo 

 ut de conficiendis ac coquendis pulmentis ratio praeheretur. 

 P'erurn cum omnia Jere ohsonia mixta sint, de quibusdam 

 simplicibus ad have rem perlinentihus prius dicendum. est, 

 ac primuin de olea , alque oleo. Olearuin genera sunt plu- 

 ra. Conditiva , pausia , radius, orchiles , quae de olivitate 

 optime conditur (^ut ait f^'arro) salentina , termucia: condi- 

 tiva grandior est et csui optima , ut nunc bononicnsis . et 

 picentina , acerba scindilur uirinque gladiolo , et in frigida 

 aqua tandiu maceraiur j donee amaritudo cum pinguedinc 

 evanuerint. In seriam dcinde ant in ligneum vas rcposita , 

 superfusa aqua , cum sale, et foeniculis decocta , ad tem- 

 pus servatur. Comeditur cum piscibus et carnibus nssis ut 

 vet fastidium level, vel desiderium inducat. Indi poi TAutore 



(1) Credo die dcbba dire XV; e qui lio lasciato addielro il P. al 

 JP. Plaliua citato da Molina , perclie credo debba dirsi B. Platina 

 cioe Bartolomeo . 



