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Nola sull'origine elettrica tìeì calorico ili combustione , citi Sgnur J. P. Joule. — L'uulorc pen- 

 si esser riuscito a mostrare evidentemente , che il futto del calorico di cumbiisliono sia un feno- 

 meno eU'lli'ico , e che il suo modo di sviluppo sia dovuto ad una resistenza nlla conducibllilà elet- 

 trica. In tale occasione hu trattato degli altri casi di calorico che si presentano , nelle operazioni 

 chimiche ; ma si è , in questo soggetto , imbattuto in molte diOicollà inattese ; si propone in con- 

 seguenza di studiare di nuovo la combustione , comechè soddisfatto per adesso d' avere stabilito 

 completamente il suo carattere elettrico , e convinto che ogni calorico chimico si troverà nel me- 

 desimo tempo la sua spiegazione. 



n'ala sulla composizione del sangue e delle ossa negli animali domestici , del Professore Xasse 

 e DB Mjkbovrc ). — L'uulorc di questa noia ha futla una serie di analisi del sangue dell'uomo, 

 del cane , del gotto , del cavallo , del bue , del vitello , della capra del montone , del porco , 

 dell' oca e de' polli , e si e assicurato in ciascuno , dulie porzioni relative dell' acqua , del siero , 

 dell' albumina , della fibrina e del grasso , siccome ancora de' sali costituenti ordinari. Ha conse- 

 gnati i risultamenti delle sue analisi in una serie di qu,idri che sono estesi troppo da non poter 

 •■ssere qui inseriti. Ne ha tratto alcune conclusioni relativamente al paragone fra ciascuna parte co- 

 stituente e la massa totale. In conseguenza , dopo le pruovc puramente chimiche , giunge a que- 

 sta conclusione , che meno vi esiste ferro , e più carbonati .ilculini e fibrina nel sangue , altret- 

 tanto più la costituzione dell'animale sarà debole e soggetta a malattie. Cosi il sangue del caval- 

 lo inglese rilien mollo più ferro e meno materia alcalina e fibrina , che quello del cavallo ale- 

 iiiiiuDO , e si sa bcnis^iimo the il sangue di gran lunga meno è la sede delle malattie nel primo 

 che nel secondo di questi animali — M. Nasse esamina inseguilo la variazione nella composizione 

 delle ossa ammalale e delle ossa sane. La conseguenze che trae da queste analisi è che le ossa 

 delle membra ammalate mancano di costituenti organici , per esempio di gelatina od anche di 

 carbonato di calce. La proporzione del fosfato di calce non prova cangiamento , ma quello dei 

 carbonato della stessa base diminuisce considerevolmente. Il Signor Nasse cerca dur conio di tal 

 fenomeno facendo rifleltere che il carbonato di calce è solubile ncU' acido carbonico. Allorché un 

 membro è in istato di sofTcrenza , il sangue si spessisce nella sostanza dell' osso , ed io questo 

 stato ritiene più acido carbonico di quando circola hberamente , ciò che favorisce la soluzione del 

 carbonato. Il liquido che si eslrae da una parte lesa contiene più della normale quantità d' albu- 

 mina , la quale in alcune circostanze , provoca la solubililà del sale calcare. 



In seguilo a questa lettera M. Playfair à richiamalo 1' attenzione sopra alcuni punti relativi 

 ai quadri dati dui signor Nasse sulla composizione del sangue nei difTerenli animali. M. Playfair 

 il già fatto vedere con diverse analisi pubblicate nella Fisiologia del sig. Liebig, che la composi- 

 zione ultima del sangue e della carne è quasi identica. Ne seguirebbe che i risultati di M. Nasse 

 dovrebbero essere considerati come quadri del v.ilorc economico della carne degli animali , ed i 

 risultamenti si accordano esulli.ssimameiite coi fatti. Cosi , secondo l' autore della memoria il san- 

 gue dell'uomo contiene 745'94 d'albumina ; il sangue del bue , che forma dopo ch'è stalo Ira- 

 formato in carne , 1' alimento più nutritivo per 1' uomo , contiene 74)4^ della stessa sostanze; il 

 porco , di cui la carne i ugualmenle nutritiva , ne contiene presso a poco la stessa quantità di 

 quella dell' uomo , cioè : 7.1,80. In fine negli animali di cui la carne è meno nutritiva , trovasi 

 che la proporzione dell' olbiiinina è infinitamente minore dell' uomo ; parimenti nel sangue della 

 capra non trovasene the 6'J,9o5 , in quello del pollo 48}S^. 



