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prismatici. Accade non di rado che precipiti eziandio sotto la (urina di dura e bianca crosta nei 

 fondo e nelle pareti del vaso ove lu soluzione bollente s' è filtrata. 



Questo zucclicro , quale viene cristallizzato dalla soluzione alcoolica , è identico nella sua coro- 

 posizione allo zucchero d' uva ■ entrambi danno CitUii^Oii^ , o puje CttTIteOis j il primo però ti 

 trova difierìre dal secondo nella sua apparenza , nelle sue relazioni coli' alcool, come poco fa a' è 

 notalo , per la faciliti colla quale si può avere in forma pura cristallizzata , e finalmente pe' suoi 

 rapporti col calorico. 



Ove questa sostanza venga ad un tratto esposta alla temperatura dì aoo° o iti' si liquefa, e 

 rilascia cinque atomi d' ac()ua , mentreccbè lo zucchero d' uva ne dà quattro. 



Venendo poi riscaldata gradatamente, e per due o tre ore sottoposta alla lemperatpra di 180", 

 .segregherà sette atomi d' aci|ua senza liquefarsi. Per questa sua proprietà somiglia al sale che sot- 

 lopos to bruscamente ad un alta temperatura si liquefa nell' acqua di crislallizzazione ov' è versato, 

 mentrecchò sotto l'influenza d'un calorico regolarmente moderato il mescuglio si secca , ed il sale 

 non si fonde. Una volta che questo zucchero si è fuso , benché per parecchie ore venga esposto 

 alla temperatura di 3 13°, non lascierÀ più dì cinque atomi di acqua , e la quantità di questa non 

 arriva che a sette atomi in tutto , venendo la temperatura elevata a ^^0° o i5o° , ed in ciascuno 

 esperimento dì simil falla la sostanza in parola prende un color bruno , e comincia a decomporsi 

 primachè ì sette atomi d' acqua siansi interamente segregati. 



Quante volte i sette uloiui d' acqua si tolgano ad una temperatura non pìii elevata di 200° , 

 la polvere secca che rimane può riscaldarsi fino a 280" , grado in cui comincia a fondersi , può 

 rsscre quindi mantenuta , per molte ore , a 3oo° senza ulteriore segregamento d' acqua , né can- 

 giamento di colore. 



Questo zucchero cosi riscaldato s' imbeve rapidamente dell' umidità dell' aria , ed essendo 

 esposto pel (^orso d' una notte in una camera umida, prenderà la forma di globali trasparenti dì sci* 

 loppo , i quali vengonsì cristallizzando in masse raggiate scolorite , aventi il peso primitivo dello 

 zucchero sottoposto all' esperimento. Dal che sì può dedurre che i sette atomi d' acqua sono pre- 

 cisamente r acqua che poi viene assorbita per la cristallizzazione. 



Se viene mescolato all' ossido di piombo imbevuto d' acqua , e quindi si fa gradatamente sec- 

 care , elevandolo fino alla temperatura di 3oo° pare che rilasci altri due atomi d'acqua di più , 

 senza ulteriore decomposizione , ma venendo esposto il mescuglio all' aria fredda , il medesimo as- 

 sorbe rapidamente l' acqua scomposta nell' aria medesima. Se questo mescuglio cosi riscaldato , si 

 fa bollire coli' acqua distillata , e sì filtra il tutto , la soluzione zuccherina se ne separa , ed in 

 questa cogl' idrosolfati , non vi sì rinviene alcuna traccia di piombo. 



Le seguenti formole esibiscono la composizione di questo zucchero , e la perdita di peso cui 

 è (Oggetto nelle difierenti temperature. 



Zucchero cristallizzato prima o dopo il riscaldamento . . . C,^ H,, 0,i -j- 7HO 



Fuso alla temperatura di 312° a i-ìo" C,^ Uti Oi, -f- 3HO 



Perdita del peso in centes. per l' esper. prec 11, ló 



Seccalo senza fondersi Ira 180° e Soo" C.^ Hg, Oti 



Perdita del peso corrispondente i5,88 



Seccato tra 360° e 300° coU'ossido di piombo C,^ Hi, Pb. 0«i ? 



Perdita 30,83 ' 



Esposto novellamente all' aria diviene d B,} Pb» 0»i •{• 7HO ' 



