308 Oscar SEMAL 



II. 

 Recherche d'un ferment soluble. 



Il nous restait à rechercher si cette transformation de l'asparagine était 

 l'œuvre d'un ferment soluble sécrété par les champignons. 



Déjà en 1876, Musculus signala la présence dans les urines d'un fer- 

 ment soluble sécrété par des Schizophytes, se rapprochant' de- la diastase, 

 de la ptyaline et du suc gastrique, et capable de transformer l'urée en 

 carbonate d'ammoniaque en l'absence de ferment figuré. Dans leur com- 

 munication à l'Institut (ij, Pasteur et Joubert laissent supposer qu'ils ont 

 reconnu l'existence de ce ferment, auquel Miquel propose d'appliquer le 

 nom d'urase le jour où son existence sera clairement démontrée. Les pre- 

 miers résultats obtenus par Miquel en vue d'isoler le ferment soluble de 

 l'urée et de rendre son existence palpable n'ayant pas répondu à son 

 attente, il laissait entendre dans son Mémoire que la sécrétion du ferment 

 soluble par les Schizophytes était loin d'être démontrée ; quelques mois plus 

 tard, grâce à un modus faciendi spécial, il parvenait à le mettre en évidence 

 et à en obtenir des quantités considérables. 



Nous avons recherché la présence du ferment soluble sécrété par les 

 différentes mucédinées simples étudiées ci-dessus, capable d'opérer le dé- 

 doublement de l'asparagine et de l'urée. Pour l'isoler, les solutions nutri- 

 tives, au moment où le champignon est en pleine vigueur, sont mises à 

 dialyser. L'appareil à dialyser que nous utilisons consiste en un récipient 

 en verre, dans lequel on fait plonger, soit des boyaux dialyseurs renfermant 

 les solutions nutritives, soit du parchemin maintenu par un cercle en bois, 

 de façon à pouvoir contenir les solutions à dialyser, le tout recouvert d'une 

 cloche en verre. 



Pour stériliser, nous avions de prime abord employé une solution de 

 sublimé à 5 0/0 ; mais, malgré les lavages à l'eau distillée stérile, il restait 

 toujours une trace de chlorure mercurique suffisante pour entraver l'activité 

 de la diastase; du moins avons-nous attribué à cette cause les premiers 

 résultats obtenus, bien différents des résultats subséquents. C'est ce qui 

 nous a déterminé à adopter un autre mode de stérilisation. 



On introduit le récipient en verre, ainsi que les boyaux dialyseurs, dans 

 une marmite remplie d'eau que l'on porte lentement à l'ébuUition et que 



(1) Comptes rendus de l'Académie des Sciences, t. XXX. 



