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y> gastrique après le repas fictif (c'est-à-dire le passage des aliments par la 

 y> cavité buccale et le pharynx chez un animal œsophagotomisé), le point 

 » principal est chez un animal affamé la vive représentation qu'il se fait 

 y des aliments et de l'acte de manger. « Sanotsky répète les expériences de 

 Heidenhain (i), qui avait été conduit à considérer comme primum movens 

 de la sécrétion gastrique la résorption dans l'estomac de l'eau et des autres 

 produits ingérés, et il conclut : ^ Il existe deux mécanismes distincts qui 

 » déterminent la sécrétion du suc gastrique. L'impulsion, ainsi que les pro- 

 n duits d'activité de ces mécanismes, diffère essentiellement. Le mécanisme 

 r> qui renferme le pneumo-gastrique est stimulé par un procès psychique 

 T particulier et a pour effet la formation d'un produit excessivement actif 

 » au point de vue de la digestion. L'autre mécanisme nerveux aussi et dans 

 r> lequel entre probablement le nerf sympathique est stimulé par le phéno- 

 " mène de la résorption dans l'estomac et conduit à la formation d'un suc 

 » doué d'un très faible pouvoir digestif. « 



Quant à l'excitabilité spécifique de la muqueuse gastrique, les données 

 que nous possédons à ce sujet sont peu nombreuses et toutes récentes, 



RosENHEiM (2), après un repas de 50 gr. de pain blanc + 150 gr. d'eau 

 chaude, voit l'acide chlorhydrique apparaître très rapidement et en quan- 

 tité notable. Si, à la place du pain blanc, il donne sa teneur en amidon et 

 en sucre comme tels, soit 25 gr. d'amidon et 5 gr. de sucre dans 200 gr. 

 d'eau sous la forme d'empois, l'acide chlorhydrique apparaît plus tard et en 

 quantité moindre qu'après le repas d'épreuve. L'auteur en conclut que la 

 nature des ingesta règle le processus sécrétoire. 



Khigine (3j admet aussi une excitabilité spécifique de la muqueuse 

 gastrique. « La sécrétion gastrique, dit-il, possède la faculté de s'adapter 

 n au genre d'aliments ingérés. Cette adaptation s'exprime par ce fait que 

 » la marche de l'acte digestif, loin de manifester quelque tendance à un 

 » cours banal, montre au contraire une dépendance exacte et constante du 

 » genre d'aliments à digérer pour le moment donné. « 



VON Mehring (4), opérant sur des chiens porteurs de fistules duodé- 

 nales, constate que, lorsqu'il introduit dans l'estomac une solution de sucre, 

 de peptone ou d'alcool, il s'écoule par la fistule plus de liquide qu'il n'en 



(i) Heidenhain : PJlûger's Archiv, t. XIX. 1S79. 



(2) RosENHEiM : Virchow's Arcliiv, Bd. m, 1888. 



(2) Khigine : Avchivcs des sciences biologiques de St. Pàtersbourg. iSgS 



(4) VON Mehring : Fortschritte der Medicin, 1893. 



